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30 mars 2019

Galette de spaghetti au Cantal

Galette de spaghetti au Cantal Ingrédients : 1 dose de spaghetti (si vous n'avez pas de doseur à spaghetti, 60 g), 2 oeufs, 20 g de Cantal (AOP Entre-deux), 1 càs de ciboulette ciselée, huile d'olive, une noix de beurre, sel. Commencez par cuire les spaghetti...

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Tags: spaghetti, recette, pâtes, ciboulette, cantal

14 mars 2019

Gratin de penne rigate à la gambette de porc et parmesan

La gambette de porc est de l'épaule de porc cuite dans un bouillon avec ognons et persil Gratin de penne rigate à la gambette de porc et parmesan Ingrédients : 1 tranche de gambette de porc (150g), 60 g de penne rigate, huile d'olive, parmesan. Commencez...

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Tags: porc, penne, recette, gratin, pâtes, gambette

21 février 2019

Coquillettes à la savoyarde

Avec cette recette de terroir vous allez découvrir une version "gastronomique" du jambon coquillettes : Coquillettes à la savoyarde Ingrédients : 60 g de coquillettes, 1 tranche de jambon de Savoie ou de Paris, 1 poignée de fromage de Savoie (Emmental,...

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Tags: coquillette, recette, pâtes, jambon

10 décembre 2018

Mac and cheese - Macaroni au fromage

Mac and cheese - Macaroni au fromage Ingrédients pour 4 : 240 g de macaroni, 100 g de cheddar, 1 poignée d'emmental, 20 g de beurre, 2 càs de farine, 25 cl de lait, sel et poivre au moulin. Commencez par cuire les pâtes 8 minutes dans un grand volume...

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Tags: fromage, cheddar, recette, pâtes, macaroni

6 novembre 2018

Gratin de macaroni aux restes de pintade et reblochon

Pour finr le restes de viande sur la carcasse de la Pintate aus pommes cuisinée hier : Gratin de macaroni aux restes de pintade et reblochon Ingrédients : 60 g de macaroni, 1 carcasse de pintade, 1 càs de crème fraîche, reblochon. Commencez par cuire...

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Tags: pintade, recette, gratin, Reblochon, macaroni

30 octobre 2018

Risotto à la garniture de coquille Saint Jacques

Je cherche désespérement des coquilles Saint Jacques surgelées avec une vraie noix de Saint Jacques mais dans chaque marques que j'essaye il n'y a que des pétoncles (chlamys) ; c'est avec une des ces Coquilles Saint Jacques à la bretonne du "Traiteur...

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Tags: risotto, recette, coquilles St Jacques

29 juillet 2018

Penne rigatte aux crevettes et mozzarella

Penne rigatte aux crevettes et mozzarella Ingrédients : 60 g de penne rigatte, 150 g de queues de crevettes cuites surgelées, 1 boule de mozzarella, 1 càs de tomate concassée, 1 càc d'ail émincé, feuilles de basilic, sel. Plongez les penne 9 minutes dans...

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Tags: gambas, penne, recette, pâtes, crevette

20 juillet 2018

Spaghetti aux câpres et anchois

Spaghetti aux câpres et anchois Ingrédients : l'idéal aurait été d'utiliser des câpres et des anchois frais mais introuvable ici alors 1 boîte d' anchois allongés à l'huile d'olive, 1 càs de câpres au vinaigre, 60 g de spaghetti, parmesan AOC râpé fin....

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Tags: spaghetti, recette, anchois, pâtes, câpre

6 juin 2018

Gratin de coquillettes et chipolatas au parmesan

Gratin de coquillettes et chipolatas au parmesan Ingrédients : 60 g de coquillettes, 3 chipolatas cuites à la plancha, 6 olives vertes, parmigiano reggiano AOP (parmesan râpé fin), huile d'olive. Faites cuire les coquillettes al dente (10 minutes) dans...

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Tags: plancha, coquillette, chipolatas, recette, gratin, pâtes

13 avril 2018

Spaghetti au jambon cru italien, oeuf mollet et ail de ours

Spaghetti au jambon cru italien, oeuf mollet et ail de ours Ingrédients : 60 g de spaghetti, 6 tranches fines de jambon cru italien (100 g), 1 oeuf, 3 à 4 feuilles d'ail des ours (du jardin !), huile d'olive, sel. Plongez les spaghetti 10 minutes dans...

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Tags: spaghetti, recette, oeuf, pâtes, jambon, ail des ours