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19 mars 2018

Lasagnes à la bolognaise

Lasagnes à la bolognaise Ingrédients : 300 g de viande de boeuf haché, 1 ognon, 1 boite de chair de tomates (400g), 1 gousse d'ail écrasée, 1 feuille de laurier, Pour la béchamel : 20 g de beurre, 2 càs de farine, 25 cl de lait, sel et poivre au moulin....

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Tags: bolognaise, recette, lasagne

14 février 2018

Spaghetti sauce chili con carne

Après avoir dégusté mon Chili con carne il me restait plus de sauce que de viande : Spaghetti sauce chili con carne Ingrédients : 60 g de spaghetti, le reste de sauce d'un Chili con carne de la veille. Cuisez les pâtes 10 minutes dans un grand volume...

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Tags: chili con carne, spaghetti, recette

31 janvier 2018

Riz à la truite au basilic

Riz à la truite au basilic Ingrédients : 1 filet de truite, 60 g de riz, emmental, basilic, sel. Le filet de truite a été cuit à l'unilatéral à la plancha avec un filet d'huile d'olive et parsemé de basilic haché. Rincez le riz sous l'eau froide. Versez...

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Tags: plancha, truite, riz, recette

2 décembre 2017

Coquillages aux pesto d'olives et anchois

Coquillages aux pesto d'olives et anchois Ingrédients : 70 g de pâtes coquillages, 1 càs de pesto aux olives, 5-6 filets d'anchois à l'huile, quelques olives.1 poignée d'olives dénoyautées, quelques feuilles de basilic, 1 gousse d'ail, 25 g de Parmigiano...

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Tags: recette, anchois, pâtes, olive, pesto

27 octobre 2017

Penne gargannelli au jambon de Savoie sauce cheddar et emmental

Penne gargannelli au jambon de Savoie sauce cheddar et emmental Ingrédients : 100 g de chiffonnde de jambon de Savoie, 60 g de penne gargannelli, 20 g de cheddar, 20 d'emmental, 20 g de crème, beurre, persil. Commencez par cuire les pâtes 10 minutes dans...

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Tags: cheddar, penne, recette, pâtes

20 septembre 2017

Spaghetti alla carbonara au Cantal

Pour la "vraie" recette des Taglatelles alla carbonara : Spaghetti alla carbonara au Cantal Ingrédients : 60 g de spaghetti, 5 tranches de pancetta, 50 g de Cantal, huile d'olive, sel. Commencez par cuire les pâtes al dente (9 à 10 minutes) dans un grand...

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Tags: carbonara, spaghetti, recette, pâtes, pancetta

15 août 2017

Gratin de spaetzles, knacks et cancoillotte

Gratin de spaetzles, knacks et cancoillotte Ingrédients : 180 g de spaetzles (ou späzle, pâtes d'Alsace), 3 knacks d'Alsace, 4 à 5 càc de cancoillotte Commencez par cuire les spaetzles 18 minutes dans un grand volume d'eau salée. Rincez-les et répartissez-les...

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Tags: recette, spaetzle, cancoillotte, knacks

6 août 2017

Salade hawaïenne aux gambas

Salade hawaïenne aux gambas Ingrédients : 60 g de riz, 6 à 8 gambas ou grosses crevettes, 1 orange, quelques morceaux d'ananas, 2 càs de maïs, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre, sel, persil. Commencez par cuire le riz et laissez-le refroidir...

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Tags: gambas, salade, riz, recette, crevette

10 juillet 2017

Riz aux lamelles d'encornet

Riz aux lamelles d'encornet Ingrédients : 60 g de riz basmati, 200 g de lamelles d'encornet, 1 càc de graine de coriandre, 1 càc de curcula, coriandre, sel, huile d'olive. Commencez par cuire les lamelles d'encornet 1 heure dans un court-bouillon épicé....

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Tags: riz, recette, calamar, encornet, chinois, seiche

27 juin 2017

Riz sauté aux porc et oeuf d'inspiration viêtnamienne

Riz sauté aux porc et oeuf Ingrédients : 60 g de riz Thaï, 2 tranches de poitrine de porc fumée, 1 oeuf, 1 càs de sauce soja, 1 échalote, 1 gousse d'ail Commencez par cuire le riz 16 minutes dans de l'eau salée et laissez-le refroidir. Colorez dans un...

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Tags: porc, riz, recette, oeuf, chinois