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3 juin 2012

Réussir un riz à l'indienne

Le riz représente l'aliment principal pour la moitié de la population mondiale. En Inde, la majeure partie des habitants en mange au moins une fois par jour. Réussir un riz à l'indienne (riz simple : chawal) Ingrédients pour un riz simple 300 g de riz...

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Tags: riz, recette, cuire, chinois

10 avril 2012

Crozets à la bolognaise

Crozets à la bolognaise Ingrédients : 150 g de Crozet, 200 g de viande de boeuf haché, 1 boite de tomates pelées, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 10 cl de vin blanc, 1 morceau de sucre, thym, sarriette, laurier, sel, poivre au moulin. Emincez l'oignon et faites...

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Tags: bolognaise, recette, crozet

9 avril 2012

Croziflette

Croziflette Ingrédients : 150 g de Crozets de Savoie, 1/2 Reblochon de Savoie, 100 g de jambon cru fumée de Savoie, 1 oignon, 10 cl de vin blanc, 10 cl de crème liquide, sel, poivre au moulin. Faites revenir l'oignon émincé dans une sauteuse avec un fond...

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Tags: recette, crozet

13 juin 2011

Gratin de coquillettes à la provençale

Un reste de sauce de ma Gardiane de lapin et un excellent gratin pour le soir : Gratin de coquillettes à la provençale Ingrédients : 60 g de coquillettes par personnes, 100 g de boeuf haché, 1 tranche de poitrine fumée, 1 petite boite de tomates, 10 oignons...

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Tags: recette, gratin, pâtes

1 mai 2011

Riz cantonais végétarien

Riz cantonais végétarien Ingrédients : 240 g de riz Thaï ou parfumé (60 g par personne), 1 oignon, 1 boite (400g) de petits-pois et carottes extra fins, 1 petite boite (200g) de pousses de soja, 2 càs de sauce soja, sel, graine de coriandre, ciboulette,...

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Tags: riz, recette, cantonais

26 mars 2011

Risotto di farfalle, pomme, camembert

Un mélange de mes racines Italienne et Normande : Risotto di farfalle, pomme, camembert Ingrédients pour 2 personnes : 120 g de farfalle, 1 oignon, 5 cl de vin blanc, 75 cl de bouillon de légumes, 1/2 camembert de Normandie au lait cru, 1 pomme de Normandie...

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Tags: risotto, Camembert, recette, pomme, pâtes

3 mars 2011

Petite paëlla rapide de 12h05

La paella est le plat idéal pour terminer les restes, en Espagne c'est le plat traditionel du dimanche composé avec les restes de la semaine : petite Paêlla Ingrédients : riz rond, 1 reste de poulet ou de lapin ou les deux, 1 reste de poisson, 1 reste...

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Tags: riz, recette, 12h05, paella

9 janvier 2011

Tagliatelles au saumon

Tagliatelles au saumon Ingrédients : 2 filets de saumon, 350 g de tagliatelles fraîches, 20 cl de crème liquide, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre au moulin, aneth. Coupez les filets de saumon en carrés d'environ 2 cm et faites les revenir dans une poële huilée...

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Tags: saumon, recette, 12h05, pâtes, tagliatelle

23 octobre 2010

Risotto aux gésiers de poulet

Pour finir un reste de salade gésiers ( voir Salade de gésiers aux crottin de chèvre chaud ) : Risotto aux gésiers de poulet Ingrédients par personne : 200 g de gésiers de poulet, 60 de riz à Risotto, 5 cl de vin blanc, 25 cl de bouillon de volaille +...

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Tags: risotto, riz, recette, gésier

25 mai 2010

Les spaghetti de François sauce Madère

La cuisine de François lui ressemble : du Sud et généreuse ... Les spaghetti de François sauce Madère Ingrédients pour 6 personnes : 500 grammes de spaghetti n° 5, 200 g de lardons, 6 jaunes d'oeuf, 40 cl de crème, 1 boite de 800 g de champignons "mélange...

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Tags: spaghetti, recette, 12h05, pâtes