recette - amafacon

19 mai 2013

Gâteau rhubarbe calva

Un gâteau en deux cuissons que m'a fait découvrir la maman de Lucie : Gâteau rhubarbe Calva Ingrédients : 100 g de farine, 100 g de sucre, 10 cl de lait, 1 oeuf, 5 g de levure chimique, 3 bâtons de rhubarbe (260 g épluchés). 90 g de beurre, 100 g de sucre,...

Posté par jlmaugis à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rhubarbe, recette, Calvados, gâteau

19 mai 2013

Tajine de rognons d'agneau aux olives

Tajine de rognons d'agneau aux olives Ingrédients : 4 rognons d'agneaux, 1 oignon, 1 carotte, 1 douzaine d'olives à la provençale, 5 cl de vin blanc, 1 càc de graines de coriandre, 1 càc de cumin. Coupez les rognons en deux et enlevez la partie blanche...

Posté par jlmaugis à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tajine, mouton, recette, Rognon

15 mai 2013

Soupe d'orties aux gambas

Soupe d'orties aux gambas Ingrédients : des orties (plein mon essoreuse à salade), 1 oignon, 8 gambas ou grosses crettes, 1 l de bouillon de légumes, 10 cl + 1 càs de crème fraîche, ciboulette en bouton. Après la cueillette de orties, ne conservez que...

Posté par jlmaugis à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, soupe, recette, crevette, orties

12 mai 2013

Tarte rhubarbe mélisse

Tarte rhubarbe mélisse Ingrédients : 1 dizaine de tiges de rhubarbe (800 g épluchée), 400 g de sucre, 1 gros bouquet de mélisse, 1 pâte sablée. Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux de 1cm. Hachez les feuilles de mélisse, versez dans un...

Posté par jlmaugis à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rhubarbe, recette, tarte

11 mai 2013

Riz au lait coing cannelle

Riz au lait coing cannelle Ingrédients : 1 l de lait entier (cru), 180 g de riz rond, 1 bâton de cannelle, 150 g de gelée de coing. Portez le lait avec le bâton de cannelle à ébullition et plongez-y le riz. Laissez cuire en remuant 30 minutes. Versez...

Posté par jlmaugis à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, recette, coing

9 mai 2013

Tajine de gambas au citron vert

Tajine de gambas au citron vert Ingrédients : 12 gambas(grosses crevettes crues), 1 citron vert, 2 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 bâton de cannelle, 1 càc de graines de coriandre, 1 càc de gingembre moulu, 1 càc de cumin, 25 cl de bouillon de poisson,...

Posté par jlmaugis à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, plancha, tajine, recette, wok, crevette

8 mai 2013

Tajine de cuisses de canard à la gelée de coing

pour Bribri du 9 2, tu peux faire un tajine dans ta cocote Le Creuset : Tajine de cuisses de canard à la gelée de coing Ingrédients : 2 cuisses de canard, 2 càs de gelée de coing, 2 pommes de terre, 1 brocoli, 1 oignon, 1 bâton ce cannelle, graines de...

Posté par jlmaugis à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, tajine, recette, coing

3 mai 2013

Moules au poireau et Philadephia ail & fines herbes

Moules au poireau et Philadephia ail & fines herbes Ingrédients : 800 g de moules, 1 oignon, 1 blanc de poireau, 1 tranche de poitrine fumée, 10 cl de vin blanc, 2 càs de Philadephia ail & fines herbes. Nettoyez les moules à grandes eaux froides. Laissez-les...

Posté par jlmaugis à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moule, recette, philadelphia

3 mai 2013

Riz au lait façon teurgoule

Je ne vais pas vous faire un copier-coler de la "vraie" recette de teurgoule que vous trouverez sur le site de la "Confrérie de la Teurgoule et de la Fallue de Normandie" Riz au lait façon teurgoule Ingrédients : 1 l de lait cru de préférence, 150 g de...

Posté par jlmaugis à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, recette, teurgoule

2 mai 2013

Pommes de terre goût barbecue façon patatoes

un petit test, amafacon expérience grâce à Maud (voir Pilons de dinde en papillote saveur barbecue) : Pommes de terre goût barbecue Ingrédients : 6 belles pommes de terre, 1 sachet Papillotes Côtes de Porc goût barbecue Maggi, huile d'olive. Épluchez...

Posté par jlmaugis à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, pomme de terre, patatoes