recette - amafacon

21 juin 2016

Oeufs cassés sur ognon et poivron vert

Oeufs cassés sur ognon et poivron vert Ingrédients : 2 oeufs, 1 ognon, 1 poivron vert, 1 gousse d'ail, 1 càc de cumin, sel, piment d'Espelette Coupez le poivron et petits morceaux et faites les cuire à l'étouffée 10 minutes. Ajoutez l'ognon émincé, le...

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Tags: poivron, recette, oeuf

20 juin 2016

Andouillette aux parfums indiens

Reprise d'une recette traditionnelle indienne le "keema matar" en remplaçant le mouton haché par une andouillette : Andouillette aux parfums indiens Ingrédients : 1 andouillette, 100 g de petits pois (en boite ou surgelés), 1 ognon, 1 tomate, 2 clous...

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Tags: porc, andouillette, recette, keema matar

19 juin 2016

Salade de 3 riz aux gambas ou grosses crevettes

Salade de 3 riz aux gambas ou grosses crevettes Ingrédients : 60 g de "sélection de 3 riz" (riz long, riz rouge, riz sauvage), 6 à 8 gambas, 2 càs de petits pois cuits, 1 morceau de poivron vert long, 2 càs de sauce soja, 2 càs d'huile d'olive, 1 gousse...

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Tags: gambas, poivron, salade, riz, recette, crevette, petits pois

18 juin 2016

Tranches d'agneau menthe et curry à la plancha

Tranches d'agneau menthe et curry à la plancha Ingrédients : 2 tranches de gigot ou de cotelettes d'agneau, 1 càs de curry, feuilles de menthe, sel, huile d'olive. Mélangez 2 à 3 càs d'huile d'olive avec le curry et des feuilles de menthe froissées et...

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Tags: plancha, agneau, mouton, recette, curry

16 juin 2016

Rognon à la paysanne

Rognon à la paysanne Ingrédients : 200 g de rognon (veau, agneau, porc), 1 ognon, 8 cl de vin blanc, 8 cl de bouillon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, beurre, farine, persil, sel. Coupez le rognon en tranches. Faites blondir l'ognon émincé dans...

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Tags: agneau, veau, porc, recette, Rognon

15 juin 2016

Cuisse de poulet aux olives noires et poivron vert

Cuisse de poulet aux olives noires et poivron vert Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 douzaine d'olives noires, 1 petit poivron long vert, fleurs de thym, 8 cl de vin blanc, poivre au moulin, sel. Colorez vivement la cuisse de poulet sur les deux faces...

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Tags: poivron, Poulet, recette, olive

15 juin 2016

Rognon Bercy

Rognon Bercy Ingrédients : 200 g de rognon (veau, agneau, porc), 1 échalote, 8 cl de vin blanc, 1 càs de persil haché, beurre, poivre au moulin, sel. Sautez vivement le rognon coupé en tranches, salé et poivré dans un sautoir avec une noix de beurre pendant...

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Tags: agneau, veau, porc, recette, Rognon

14 juin 2016

Omelette aux olives noires et poivron vert

Omelette aux olives noires et poivron vert Ingrédients : 2 oeufs, 1 douzaine d'olives noires à la grecque, 4 à 5 rondelles de poivron vert, sel. Coupez les olives en deux et enlevez le noyaux. Battez les oeufs salés dans un saladier et ajoutez les olives....

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Tags: omelette, recette, oeuf, olive

12 juin 2016

Coquelet au thym et romarin, petits pois et maïs

Coquelet au thym et romarin, petits pois et maïs Ingrédients : 1 coquelet, 1 càs de fleurs de thym, quelques feuilles de romarin, 1 petites boite de petits pois, 1 petite boite de maïs, poivre au moulin, sel. Fendez le coquelet le long du bréchet et aplatissez-le...

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Tags: Poulet, recette, coquelet, petits pois

11 juin 2016

Omelette thaïe aux gambas (ou grosses crevettes)

Omelette thaïe aux gambas (ou grosses crevettes) Ingrédients : 3 petits oeufs, 10 gambas ou grosses crevettes, 1 càs de sauce soja, 1 càs d'huile, coriandre moulu, poivre de Sichuan et ail haché, sel, beurre Décortiquez les gambas, enlevez le boyau et...

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Tags: gambas, omelette, recette, oeuf, crevette