pates - amafacon

13 avril 2018

Spaghetti au jambon cru italien, oeuf mollet et ail de ours

Spaghetti au jambon cru italien, oeuf mollet et ail de ours Ingrédients : 60 g de spaghetti, 6 tranches fines de jambon cru italien (100 g), 1 oeuf, 3 à 4 feuilles d'ail des ours (du jardin !), huile d'olive, sel. Plongez les spaghetti 10 minutes dans...

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Tags: spaghetti, recette, oeuf, pâtes, jambon, ail des ours

3 mars 2018

Frittata di spaghetti e scampi

Omelette aux spaghetti et crevettes Frittata di spaghetti e scampi Ingrédients : un reste (80 g) de spaghetti cuits, 1 dizaine de crevettes ou gambas cuites décortiquées, 2 oeufs, 1 càc d'origan ou basilic haché, beurre. Cassez les oeufs dans un saladier,...

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Tags: gambas, omelette, spaghetti, recette, pâtes, crevette

17 février 2018

Filet de merlan aux câpres et coquillages à la crème

Filet de merlan aux câpres et coquillages Ingrédients : 1 filet de merlan, 2 càc de câpres, 20 g de beurre, huile d'olive, farine, sel, 60 g de pâtes coquillage, 1 càs de crème fraîche. Farinez et salez le filet de merlan. Versez quelques gouttes d'huile...

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Tags: recette, poisson, pâtes, câpre, merlan

2 décembre 2017

Coquillages aux pesto d'olives et anchois

Coquillages aux pesto d'olives et anchois Ingrédients : 70 g de pâtes coquillages, 1 càs de pesto aux olives, 5-6 filets d'anchois à l'huile, quelques olives.1 poignée d'olives dénoyautées, quelques feuilles de basilic, 1 gousse d'ail, 25 g de Parmigiano...

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Tags: recette, anchois, pâtes, olive, pesto

27 octobre 2017

Penne gargannelli au jambon de Savoie sauce cheddar et emmental

Penne gargannelli au jambon de Savoie sauce cheddar et emmental Ingrédients : 100 g de chiffonnde de jambon de Savoie, 60 g de penne gargannelli, 20 g de cheddar, 20 d'emmental, 20 g de crème, beurre, persil. Commencez par cuire les pâtes 10 minutes dans...

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Tags: cheddar, penne, recette, pâtes

20 septembre 2017

Spaghetti alla carbonara au Cantal

Pour la "vraie" recette des Taglatelles alla carbonara : Spaghetti alla carbonara au Cantal Ingrédients : 60 g de spaghetti, 5 tranches de pancetta, 50 g de Cantal, huile d'olive, sel. Commencez par cuire les pâtes al dente (9 à 10 minutes) dans un grand...

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Tags: carbonara, spaghetti, recette, pâtes, pancetta

10 juin 2017

Salade de penne rigate aux anchois ...olives, tomates, pesto, parmesan

Salade de penne rigate aux anchois ... olives, tomates, pesto, parmesan, basilic... Ingrédients : 60 g de pene rigate, 1 petite boîte d'anchois désalés, 1 douzaine d'olives noires et tomates cerise, 1 càs de pesto traditionnel italien, 1 càc de mayonnaise,...

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Tags: salade, penne, recette, anchois, pâtes, olive

9 juin 2017

Penne regate al forno (pâtes au four)

Penne regate al forno (pâtes au four) Ingrédients : 200 g de Penne rigate, 1 càs de pest traditionnel italien, 1 douzaine de tomates cerise, 1 douzaine d'olives noires, 1 poignée de parmesan, huile d'olive. Cuisez les pâtes 8 minutes dans un grand volume...

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Tags: penne, recette, pâtes

13 février 2017

Gratin de crozets bolognaise au reblochon

Gratin de crozets bolognaise au reblochon Ingrédients : 180 g de crozets, 300 g de viande de boeuf haché, 1 ognon, 20 cl de sauce tomate, 1/2 reblochon, 1 feuille de laurier, poivre au moulin, sel. Commencez par cuire les crozets 15 minutes dans de l'eau...

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Tags: bolognaise, recette, pâtes, crozet, Reblochon

3 septembre 2016

Tripes aux penne rigate

Sur une suggestion de la charcutière : Tripes aux penne rigate Ingrédients : 50 g de Penne rigate, 250 g de tripes à la provençale, vin blanc. Faites pré-cuire les pâtes "ferme" (8 minutes). Réchauffez les tripes (Si vous voulez les faires vous-même voir...

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Tags: penne, recette, pâtes, Tripes