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4 novembre 2010

Andouillette sauce d' Auge

Pour finir les reste de ma sauce d' Auge (voir Poulet sauce d'Auge ) : Andouillette sauce d' Auge et la petite salade d'Annie Ingrédients : andouillette AAAAA (L'Association Amicale des Amateurs d'Andouillettes Authentiques "5A" signale avec le diplôme...

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Tags: porc, andouillette, recette

3 novembre 2010

Tomates farcies au gigot haché

Une recette simple pour finir un reste de gigot d'agneau : Tomates farcies au gigot d'agneau Ingrédients : un reste de gigot d'agneau, 4 tranches de poitrine de porc fumée, 1 oignons, 1 gousse d'ail, 1 jaune d'oeuf, tomates, coriandre moulue, cumin. Découpez...

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Tags: gigot, agneau, mouton, recette, tomate

3 novembre 2010

Poulet sauce d'Auge

J'ai été plutôt déçu par la recette de "Poulet sauce d'Auge" proposé sur TF1 lors de la semaine du goût : fade, crèmeux ... une mauvaise image de la gastronomie bas-normande. Poulet sauce d'Auge Ingrédients : 1 beau poulet (normand) découpé en morceaux,...

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Tags: Poulet, recette

1 novembre 2010

Rognons de veau déglacés au vinaigre

Rognons de veau déglacés au vinaigre Ingrédients : 2 rognons de veau, beurre, 1 échalotte, 2 càs de vinaigre . Coupez les rognons en morceaux en suivant les formes naturelles et enlever les partie centrales blanches. Faites chauffer un peu d'huile et...

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Tags: veau, recette, Rognon

31 octobre 2010

Riz au lait façon créole

Riz au lait façon créole Ingrédients : 200 g de riz rond (spécial dessert), 1 l de lait,3 oeufs, 150 g de sucre en poudre, 1 càs de rhum. Portez le lait à ébullition, versez le riz et mélangez. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Dans un saladier,...

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Tags: riz, recette

31 octobre 2010

Blanquette de sot-l'y-laisse de dinde"

Blanquette de sot-l'y-laisse de dinde Ingrédients : 500 g de sot-l'y-laisse, 1 oignon, quelques carottes nouvelles, 4 pommes de terre (rattes), 1 gousse d'ail, 250 g de champignons rosés des prés ou de Paris, 1 jaune d'oeuf, 1 càs de crème, 1 càs de farine,...

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Tags: sot l'y laisse, recette, blanquette, dinde

30 octobre 2010

Collier de boeuf en pot au feu

Collier de boeuf en pot au feu Ingrédients : 1 kg de collier de boeuf ficelé façon rôti, 4 tomates, 4 pommes de terre, 500 g de cardes de bettes, 1 chou romanesco,1 oignon piqué d'1 clou de girofle, 2 gousses d'ail, laurier, sel poivre au moulin, graines...

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Tags: pot au feu, boeuf, collier, recette

30 octobre 2010

Graves supérieures : présentation

L' AOC Graves supérieures est un vin de Bordeaux blanc moelleux, assemblage de Sémillon et Sauvignon Arômes subtils, offre une matière dense et ronde. Garde ,: 10 ans et plus Servir à 7-8° Accord vin-plat : foie gras, riz de veaux, tarte tatin, galette...

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Tags: vin

29 octobre 2010

Confiture de poires

Confiture de poires Ingrédients : 1 kg de poires épluchées et dé-trognontées, 600 g de sucre, 0.6 l 'eau, 1 bâton de cannelle. Epluchez vos poires, ôtez le trognon et coupez-les en morceaux. Mélangez les ingrédients dans votre bassine à confiture et montez...

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Tags: confiture, recette, poire

24 octobre 2010

Lapin chasseur

Lapin chasseur Ingrédients : 1 beau lapin d'1,5 kg découpé en morceaux, 200g de lardons fumés, 4 pommes de terre, 2 tomates, 4 oignons blancs, 250 g de champignons de Paris, 1 càs de farine, 20 cl de vin blanc, ail, laurier, sel, poivre au moulin, Faites...

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Tags: lapin, recette