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7 avril 2012

Rognons d'agneau forestiers sauce crème ciboulette

Rognons d'agneau forestiers sauce crème ciboulette Ingrédients : 3 rognons d'agneau, 1 poëlée de champignons des bois (girolles, pleurotes, cèpes), 10 cl de vin blanc, 10 cl de crème miquide, ciboulette, sel, poivre au moulin. Coupez les rognons en deux...

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Tags: recette, Rognon

4 avril 2012

Chorba verte, menthe, persil, coriandre, laurier

Chorba verte, menthe, persil, coriandre, laurier Ingrédients : 1 carotte, 1 pomme de terre, 1 branche de céleri, 1 petite courgette, 1 poignée de pois chiche, oignons, 2 gousses d'ail écrasées, 2 feuilles de laurier, menthe, coriandre et persil plat,...

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Tags: soupe, recette, chorba

1 avril 2012

1er avril

"La sardine est un petit poisson sans tête qui vit dans l'huile" Léo Campion

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Tags: poisson

1 avril 2012

Oeufs cassés sur toasts de chèvre chaud

Oeufs cassés sur toasts de chèvre chaud Ingrédients : 3 petites tranches de pains, 3 rondelles de bûche de fromage de chèvre de Sainte Maure, 2 oeufs, ail, sel, poivre au moulin, ciboulette. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poële anti-adhésive...

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Tags: recette, oeuf, chèvre

31 mars 2012

Côtes de Castillon : présentation

Le Côtes de Castillon est une AOC rouge du vignoble bordelais composé de Merlot, Cabernet franc et Cabernet sauvignon. Robe bordeau foncé Arômes de fraise, pruneau, vanille Nez discret d'épices et sous-bois. Garde : 2 à 5 ans. Très belle qualité de garde...

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Tags: vin

29 mars 2012

Chorba aux boulettes

Chorba (soupe d'afrique du Nord) aux boulettes Ingrédients : 200 g de boeuf haché, 1 carotte, 1 pomme de terre, 1 branche de céleri, 1 petite courgette, 1 poignée de pois chiche, oignons, 2 gousses d'ail écrasées, 1 feuille de laurier, coriandre et persil...

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Tags: boeuf, soupe, recette, chorba, boulette

27 mars 2012

Salade de mâche, poulet, oeuf dur, chèvre

Salade de mâche, poulet, oeuf dur, chèvre Ingrédients : quelques pied de mâche, 1 blanc de poulet cuit (reste d'un Poulet rôti ), 1 oeuf, 3 rondelles de fromage de chèvre Sainte Maure, persil, crème liquide, sel, poivre au moulin. Lavez les pieds de mâche...

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Tags: recette, oeuf, mâche

26 mars 2012

Poulet rôti à basse température

Poulet rôti à basse température Ingrédients : 1 beau poulet (du jardin), 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, bouillon de légume, sel, poivre concassé. Coupez l'oignon en 6 et en farcir le poulet avec le laurier, la gousse d'ail, du gros sel,...

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Tags: Poulet, recette

26 mars 2012

Salade de mâche, oeuf poché, Rocamadour

Salade de mâche, oeuf poché et Rocamadour A.O.C. Ingrédients : quelques pieds de mâche, 1 oeuf, 1 fromage de chèvre A.O.C. Rocamadour, ciboulette, sel, poivre, huile d'olive, vinaigre balsamique. Lavez les pieds de mâche et faites les tremper dans un...

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Tags: recette, oeuf, mâche, Rocamadour

25 mars 2012

Pizza crètoise

Pizza crètoise Ingrédients : 1 boule de pâte à pizza, 300 g de filets de poisson ferme de méditerranée (Congre, Roussette, Loup), 1 poivron vert, un oignon, 1 dizaine d'olives noires, 1 bûche de fromage de chèvre, une boite de sauce basquaise, 10 cl de...

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Tags: recette, pizza