amafacon

2 février 2016

Petits choux farcis

Petits choux farcis Ingrédient : 1 chou blanc, hachis de viande de porc, 2 ognons, 25 cl de vin blanc, saindoux, poivre au moulin, sel. Détachez les plus belle feuilles du chou et blanchissez-les 10 minutes dans l'eau bouillante puis rafraîchissez-les....

Posté par jlmaugis à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, recette, chou blanc

1 février 2016

Rougets-barbets et jambon pata negra en papillotte

Rougets-barbets et jambon " pata negra" en papillotte Ingrédients : 2 rougets barbets, 1 tranche de jambon " pata negra " de bellota, 1 ognon, olives noires d'Espagne, huile d'olive, piment d'Espelette, romarin. Videz et écaillez les poissons. Posez-les...

Posté par jlmaugis à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, poisson, rouget, pata negra

31 janvier 2016

Gaufrette amusante du Nord

Ces biscuits qui sont devenus des madeleines de Proust ; Gaufrette amusante du Nord I-ni-mi-table ; comme le Petit beurre et Chamonix LU, le biscuit rose de Reims, le Pim's, la lunette de Romans, la paille d'or framboise, ... les imitations de grandes...

Posté par jlmaugis à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gaufrettes amusantes, biscuits

31 janvier 2016

Béarn rosé : présentation

Le Béarn rosé produit dans le vignoble du Sud-Ouest bénéficie d'une AOC depuis 1975. C'est un assemblage des cépages Tannat, Cabernet-franc, Cabernet Sauvignon. Belle couleur saumon plus ou moins foncée, brillant, arômes de petits fruits rouges, délicat...

Posté par jlmaugis à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin

31 janvier 2016

Tortilla de patatas con "lomo embouchado"

Le "lomo embouchado" est du filet mignon de porc ibérique enserré dans du boyau de porc et affiné : Tortilla de patatas con lomo embouchado Ingrédients : 3 à 4 tranches fines de "lomo embouchado", 2 oeufs, 1 grosse pomme de terre, 1 ognon, huile d'olive,...

Posté par jlmaugis à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: omelette, recette, oeuf, tortilla, lomo embouchado

30 janvier 2016

Pan tumaca con jamon pata negra

Un sandwich de luxe avec la Rolls des jambons ; le "pata negra" de bellota : Pan tumaca con jamon "pata negra" Pain à la tomate avec du jambon "pata negra" Ingrédients : 2 tranches de jambon " pata negra " de bellota, 1 pain burger, huile d'olive, 1 tomate...

Posté par jlmaugis à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, jambon, sandwich, burger, pata negra

29 janvier 2016

Salade ibérique au jambon "pata negra"

Salade ibérique au jambon "pata negra" Ingrédients : 3 tranches de jambon "pata negra" de bellota, salade mixée (frisée, poivron, chou blanc, chicorée), quelques olives noires espagnoles, cerneaux de noix, 1 tomate, huile d'olive, sel. Dressez un lit...

Posté par jlmaugis à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, recette, jambon, pata negra

28 janvier 2016

Keema (Kheema) matar

Keema (Kheema) matar Ingrédients : 200 g de mouton haché, 100 g de petits pois (en boite ou surgelés), 1 oignon, 1 tomate, 2 clous de girofle, 2 gousses de cardamome, 1 feuille de laurier, 1 gousse d'ail, 1 càc de curcuma, 1 càc de gingembre râpé, 1 càc...

Posté par jlmaugis à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, mouton, recette, petits pois, keema matar

26 janvier 2016

Keuftés (ou Keftas) arméniennes

Keuftés (ou Keftas) arméniennes Ingrédients : 400 g de boeuf haché, 1 oignon, 1 oeuf, cumin, sel, poivre au moulin, chapelure, persil, 1 pointe de piment Hachez l'oignon émincé et le persil et mélangez avec la viande hachée en incorporant l'oeuf, du sel...

Posté par jlmaugis à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, boulette, kefta, kefté

25 janvier 2016

Sot-l'y-laisse de dinde aux carottes pour nouvel an chinois

Cette recette m'a été inspiré par "shukarcooking" qui elle même avait éte inspiré par "la cuisine de Doria" ; continuez la chaîne ... Sot-l'y-laisse de dinde aux carottes pour nouvel an chinois Ingrédients : 6 sot-l'y-laisse de dinde, 2 carottes, 1 oignon,...

Posté par jlmaugis à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sot l'y laisse, recette, dinde, chinois, carotte