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3 avril 2017

Riz afghan à l'encornet

Riz afghan à l'encornet Ingrédients : 60 g de riz basmati,1 tube d'encornet, 1 carotte, 2550 g de raisins secs, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 1 càc de coriandre moulue, 1 càc de cumin, 1 càc de cannelle, 1 càc de cardamome, sucre, sel, huile d'olive. Râpez...

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Tags: riz, recette, calamar, encornet

2 avril 2017

Salade de gambas, ail des ours, pomme

Salade de gambas, ail des ours, pomme Ingrédients : 6 gambas, feuilles d'ail des ours, 1 pomme, 1 poignée de raisins secs, 1 poignée de jeunes pousses de laitues blondes,et rouges, roquette, cerfeuil, huile d'olive, vinaigre de cidre, 1 càs de persil,...

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Tags: gambas, salade, cidre, recette, crevette, ail des ours

1 avril 2017

Chinchard au four

Les petits chinchards pourront se faire frire, les plus gros au four, en papillotte, en rillette. Chinchard au four Ingrédients : 1 gros chinchard, 1 ognon, huile d'olive, 6 cl de vin blanc, 1 feuille de laurier brins de romarin. Émincez l'ognon et répartissez-le...

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Tags: romarin, recette, poisson, chinchard

30 mars 2017

Mesclun aux rognons d'agneau et vinaigrette au curry

Mesclun aux rognons d'agneau et vinaigrette au curry Ingrédients : jeunes pousses de laitues blondes,et rouges, roquette, cerfeuil, 3 rognons d'agneau, 4 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre, 2 càs de curry Coupez les rognons en deux et enlevez la partie...

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Tags: agneau, salade, recette, Rognon, curry

29 mars 2017

Mesclun aux gésiers de canard confits

Mesclin aux gésiers de canard confits Ingrédients : jeunes pousses de laitues blondes,et rouges, roquette, cerfeuil, 100 g de gésiers de canard confits, 1 poignée de raisins secs, 1 oeuf, 4 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre, 1 càs de ciboulette émincée,...

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Tags: salade, canard, recette, gésier, mesclun

28 mars 2017

Oeufs au lait aux abricots

Oeufs au lait aux abricots Ingrédients : 1 l de lait entier, 4 gros oeufs, 150 g de sucre, 8 à 10 demi-abricots au sirop. Mélangez le sucre dans le lait et portez à ébullition. Battez les oeufs dans un bol et versez peu à peu le lait bouillant en remuant...

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Tags: recette, oeuf, abricot

27 mars 2017

Riz afghan au poulet

Riz afghan au poulet Ingrédients : 250 g de riz basmati, 4 cuisses de poulet, 1 carotte, 50 g de raisins secs, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 1 càc de coriandre moulue, 1 càc de cumin, 1 càc de cannelle, 1 càc de cardamome, sucre, sel, huile d'olive. Râpez...

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Tags: Poulet, riz, recette

24 mars 2017

Un filet de cabillaud aux p'tits ognons

Un filet de cabillaud aux p'tits ognons Ingrédients : 1 filet de cabillaud, un vingtaine de petits ognons au vinaigre, 25 g de beurre, farine, poivre au moulin, sel. Salez, poivrez au moulin et farinez le filet de cabillaud. Mettez à fondre un morceau...

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Tags: recette, cabillaud, poisson

23 mars 2017

Garbure gersoise aux cuisses de canard confites

La garbure est une soupe de légumes et de viandes confites ; c'est une potée gasconne. Garbure gersoise aux cuisses de canard confites Ingrédients : 3 cuisses de canard confites, 3 tranches de poitrine fumée, 1 chou vert, 1 poireau, 3 petits navets nouveaux,...

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Tags: canard, soupe, recette, garbure

22 mars 2017

Filets de cabillaud bardés au chorizo

Filets de cabillaud bardés au chorizo Ingrédients : 2 filets de cabillaud, une quinzaine de tranches fines de chorizo d'Espagne, huile d'olive, 100 g d'haricots vers, 1 échalote, persil. Huilez légèrement un plat à gratin et déposez des tranches de chorizo...

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Tags: chorizo, recette, cabillaud, poisson