riz - amafacon

21 septembre 2022

Riz à l'indienne au poulet

Riz à l'indienne au poulet Ingrédients pour 1 personne : 1 cuisse de poulet 60 g. de riz basmati 1 ognon mélange d'épices indien huile d'olive sel Lavez abondamment le riz à l'eau froide et laissez le trempez 15 minutes. Egouttez-le dans une passoire...

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Tags: Poulet, riz, recette

13 septembre 2022

Bol de riz coréen à la poitrine de bœuf marinée

Bol de riz coréen à la poitrine de bœuf marinée Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de riz thaï 1 tranche de poitrine de bœuf (180 g. 1 ognon 1 càs d'huile de sésame ou de colza 1 càs de sauce soja 1 càc d'ail émincé 1 càc de gingembre moulu 1 càc de...

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Tags: plancha, boeuf, riz, recette, poitrine, chinois

7 septembre 2022

Riz Kamâlis aux filets de colin (merlu)

Riz Kamâlis aux filets de colin (merlu) Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de ris Kamâlis 2 filets de colin surgelés (200 g.) huile d'olive poivre noir au moulin sel Déposez les filet de colin encore surgelés dans une poêle anti adhésive avec un fond...

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Tags: riz, recette, Colin, poisson, merlu

11 juillet 2022

Riz au fruits de mer (paella) - Arroz de marisco

Pas de poulet ni de lapin et encore moins de chorizo dans cette paella : Riz au fruits de mer (paella) Ingrédients pour 2 personnes : 120 g. de riz pour paella (bomba) 160 g de moules 160 g; d'anneaux d'encornet 6 gambas royale cuites 1 poivron rouge...

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Tags: gambas, moule, poivron, riz, recette, calamar, encornet, paella

26 juin 2022

Arroz con conejo (riz au lapin)

Arroz con conejo (riz au lapin) Ingrédients pour 2 personnes : 120 g de riz rond à paella 3 râbles de lapin reste d'une précédente recette : " Lapin à la moutarde de Meaux au four " 360 ml d'eau salée 1 càc de curcuma 1 ognon, huile d'olive Faites suer...

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Tags: lapin, riz, recette, paella

4 mai 2022

Risotto au grilladin de porc

Il me restait une fine tranche de 100 g. de grilladin de porc mariné à la provençale : Risotto au grilladin de porc Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de riz à risotto 1 fine tranche ( 100 g.)de grilladin de porc mariné à la provençale 1 échalotte 6...

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Tags: risotto, porc, riz, recette

6 mars 2022

Riz aux gambas rouges et piment vert

Riz aux gambas rouges et piment vert Ingrédients : 60 g. de riz, 6 gambas sauvages d'Asie du Sud-Est, 1 piment vert, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 24 cl de bouillon, paprika, huile d'olive. Décortiquez les gambas. Fendez le piment en deux, enlevez les graines...

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Tags: gambas, piment, riz, recette, crevette

21 février 2022

Riz à l'œuf coréen

Riz à l'œuf coréen Ingrédients : 1 œuf, 60 g de riz basmati (pour moi 100 g. d'un reste de riz cantonais), huile de colza, 1 càs de sauce soja. Commencez par cuire le riz 17 minutes à feu doux et à couvert dans 3 fois son volume d'eau salée. J'ai réchauffé...

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Tags: riz, recette, oeuf, chinois

10 décembre 2021

Risotto à l'aile de raie

Risotto à l'aile de raie Ingrédients : 1 aile de raie grise cuite ( voir Raie grise au four à basse température ), 60 g. de riz rond à risotto (Arborio), 6 cl de vin blanc, 50 cl de bouillon de légume, 1 échalote, 60 g. de parmesan, huile d'olive. Réchauffez...

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Tags: risotto, riz, recette, raie

31 octobre 2021

Cambodge : crevettes caramélisées et riz Kamâlis

Le riz Kamâlis cultivé au Cambodge a été primé 4 fois meilleur riz au monde au cours des dix dernières années lors de la World Rice Conférence. Cambodge : crevettes caramélisées et riz Kamâlis Ingrédients : 1 douzaine de crevettes surgelées décortiquées,...

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Tags: gambas, riz, recette, chinois, crevette