canard - amafacon

4 novembre 2014

Cassoulet de Toulouse

Le Cassoulet tire son nom du plat dans lequel il est cuisiné la "Cassole". Le Cassoulet toulousain contient du confit de canard et de la saucisse de Toulouse : Cassoulet de Toulouse Ingrédients : 2 cuisses de canard confite, 2 saucisses de Toulouse, 150...

Posté par jlmaugis à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, saucisse, recette, cassoulet, confit

3 novembre 2014

Cuisses de canard confites aux lentilles vertes du Puy

Cuisses de canard confites aux lentilles vertes du Puy Ingrédients : 2 cuisses de canard confites, 150 g de lentilles vertes du Puy, 3 pommes de terre, 1 feuille de laurier, poivre au moulin, sel . Placez les cuisses de canard au four à 80° pour en faire...

Posté par jlmaugis à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, canard, recette, lentilles

31 juillet 2014

Magret de canard aux fèves

Magret de canard aux fèves Ingrédients : 1 magret de canard, 200 g de fèves fraîches, sel, poivre au moulin. Plongez les fèves dans un grand volume d'eau salée et portez à ébullition, laissez bouillonner 10 minutes. Égouttez et laissez tièdir. Enlevez...

Posté par jlmaugis à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, recette, fève, magret

29 mai 2014

Cuisses de canard printanières

Cuisses de canard printanières Ingrédients : 2 cuisses de canard gras, 1 oignon, 4 pommes de terre nouvelles, 1 petite boite de petits-pois et carottes nouvelles, quelques champignons de Paris, 5 cl de vin blanc, 2 gousses d'ail, 1 feuille de laurier,...

Posté par jlmaugis à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, recette

14 mai 2014

Cuisses de canard au thé noir et romarin

Cuisses de canard au thé noir et romarin Ingrédients : 2 cuisses de canard gras, 1 sachet de thé noir, 1 bouquet de romarin, poivre au moulin, sel. Déposez les cuisses de canard côté peau dans un sauteuse. Laissez fondre la graisse à feu doux. Enlevez...

Posté par jlmaugis à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, recette

19 avril 2014

Cuisses de canard aux olives

Cuisses de canard aux olives Ingrédients : 2 cuisses de canard, 100 g d'olive vertes dénoyautées, 100 g d'oignons blancs, 12.5 cl, de vin blanc, 30 cl de bouillon de volaille, persil,^poivre au moulin, sel. Colorez les cuisses de canard dans une sauteuse...

Posté par jlmaugis à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, recette, olive

18 avril 2014

Manchons de canard aux herbes

Manchons de canard aux herbes Ingrédients : 4 manchons de canard gras, 1 oignon, 1 gousse d'ail, herbes : thym, sarriette, romarin, origan, mélisse à volonté, poivre au moulin, sel, 12.5 cl de vin blanc (Gaillac). Colorez les manchons de canard dans une...

Posté par jlmaugis à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, recette

29 mars 2014

Cuisses de canard fumées, épinards et patates douces

Cuisses de canard fumées, épinards et patates douces Ingrédients : 2 cuisses de canard, 400 g d'épinards frais, 1 patates douce de taille moyenne, 1 oignon,25 g de beurre, 1 l de bouillon de volaille, 1 pointe de piment de Cayenne, poivre au moulin, sel....

Posté par jlmaugis à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, recette, épinard, fumoir

26 mars 2014

Andouillettes de canard à la plancha et pommes de terre sarladaises

Un beau mariage, simple et très goûteux : Andouillette de canard à la plancha et pommes de terres sarladaise Ingrédients : 1 andouillette de canard, 250 g de pommes de terre "Charlotte", 2 gousses d'ail, persil, poivre au moulin. Poivrez légèrement l'andouillette...

Posté par jlmaugis à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, canard, andouillette, Actifry

19 février 2014

Cuisses de canard à la vanille de Bourbon

Ma cuisine embaume la vanille de Bourbon, un parfum de La Réuinon : Cuisses de canard à la vanille de Bourbon Ingrédients : 4 cuisses de canard, 2 oignons, 1 gousse de vanille de Bourbon, 3 petits tomates (en boite), 2 càs de miel, 1 càc de gingembre...

Posté par jlmaugis à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, recette, vanille