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7 mars 2022

Jarret de veau aux carottes façon osso buco

Jarret de veau aux carottes façon osso buco Ingrédients : 2 morceaux de jarret de veau, 2 carottes, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 1 petite boîte de tomates pelées, 1 feuille de laurier, 25 cl de vin blanc, sel, poivre au moulin, huile d'olive, 20 g. de beurre....

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Tags: veau, jarret, recette, osso buco, carotte

6 mars 2022

Riz aux gambas rouges et piment vert

Riz aux gambas rouges et piment vert Ingrédients : 60 g. de riz, 6 gambas sauvages d'Asie du Sud-Est, 1 piment vert, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 24 cl de bouillon, paprika, huile d'olive. Décortiquez les gambas. Fendez le piment en deux, enlevez les graines...

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Tags: gambas, piment, riz, recette, crevette

5 mars 2022

Bar (loup) à la plancha sauce au gorgonzola et risotto au parmesan

Bar (loup) à la plancha sauce au gorgonzola et risotto au parmesan Ingrédients : 1 bar (loup), 1 càs bombée de gorgonzola à la cuillère, 1 càs de crème entière fluide, 60 g de riz à risotto (arborio), 6 cl de vin blanc, 1 càs de parmesan râpé, huile d'olive....

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Tags: risotto, plancha, recette, poisson, bar, gorgonzola, loup

2 mars 2022

Spaghetti sauce au gorgonzola à la cuillère

Spaghetti sauce au gorgonzola à la cuillère Ingrédients : 60 g. de spaghetti, 1 càs bombée de gorgonzola à la cuillère, 1 càs de crème entière fluide, 1 càs d'eau de cuisson, sel, basilic. Commencez par plonger les spaghetti 9 minutes dans une casserole...

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Tags: spaghetti, recette, pâtes, gorgonzola

1 mars 2022

Gratin de macaroni à la coppa et gorgonzola à la cuillère

Gratin de macaroni à la coppa et gorgonzola à la cuillère Ingrédients : 150 g. de macaroni, 200 g. de tranches de coppa, 1 càs bombée de gorgonzola à la cuillère, 1 càs de crème entière fluide. Faites cuire les pâtes 9 minutes dans une casserole d'eau...

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Tags: recette, gratin, pâtes, gorgonzola, coppa, macaroni

28 février 2022

Coquelet du jardin au citron

Coquelet du jardin au citron Ingrédients : 1 coquelet du jardin élevé aux céréales et vers de terre (+ de 500 g.), 1 citron, quelques gousses d'ail, huile d'olive, poivre au moulin, sel, 25 cl de bouillon de volaille. Coupez les deux extrémités du citron,...

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Tags: Poulet, recette, coquelet, citron

23 février 2022

Cuisse de poulet laquée sirop d'érable et sauce soja

Cuisse de poulet laquée sirop d'érable et sauce soja Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 càs de sirop d'érable, 1+1 càs de sauce soja, 1 càs de vinaigre balsamique de Modène, 1 feuille de laurier. Déposez la cuisse de poulet dans une casserole ou cocotte....

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Tags: Poulet, recette, sirop d'érable, soja

22 février 2022

Cuisse de poulet au jus de veau en casserole

Cuisse de poulet au jus de veau en casserole Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 20 g. de beurre, 20 cl de jus de veau, poivre au moulin, sel. Salez, poivrez et déposez la cuisse de poulet dans une casserole ou une cocotte de taille adaptée et allant au...

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Tags: Poulet, recette

22 février 2022

Aujourd'hui 22 02 2022 : date palindrome

22 02 2022 Aujourd'hui 22 02 2002 est une date palindrome, ça signifie qu'elle peut se lire de gauche à droite comme de droite à gauche ! La prochaine sera le 12 12 2121. Ca ne marche pas pour les anglo-saxons où la date s’écrit mois/jour/année donc aujourd'hui...

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21 février 2022

Riz à l'œuf coréen

Riz à l'œuf coréen Ingrédients : 1 œuf, 60 g de riz basmati (pour moi 100 g. d'un reste de riz cantonais), huile de colza, 1 càs de sauce soja. Commencez par cuire le riz 17 minutes à feu doux et à couvert dans 3 fois son volume d'eau salée. J'ai réchauffé...

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Tags: riz, recette, oeuf, chinois