amafacon

21 février 2022

Rognon de veau en casserole

Rognon de veau en casserole Ingrédients : 1 rognon de veau, beurre, fond de veau, poivre au moulin, sel. Parez le rognon en enlevant toutes les parties blanches. Poivrez au moulin et salez. Déposez le rognon dans une casserole ou une cocotte de la taille...

Posté par jlmaugis à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, recette, Rognon

20 février 2022

Assiette complète : tomates-brandade, foies de poulet- salades de pdt et endive, morbier

Assiette complète : tomates-brandade, foies de poulet- salades de pdt et endive, morbier Ingrédients : quelques tomates cerises allongées, brandade de morue à la nîmoise "Nos régions ont du talent®", 150 g. de foies de poulet confits dans la graisse de...

Posté par jlmaugis à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie, recette, pomme de terre, endive, brandade, morbier

18 février 2022

Omelette aux foies de poulet

Œufs de poule, foies de poulet, graisse de canard ... Omelette aux foies de poulet Ingrédients : 2 œufs, 150 g. de foie de poulet confits dans de la graisse de canard, 1 càs de vinaigre balsamique de Modène, sel. Chauffez le sachet de gésiers au bain-marie...

Posté par jlmaugis à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, omelette, foie, recette, oeuf

17 février 2022

Spaghetti à la saucisse de Toulouse sauce crème parmesan

Spaghetti à la saucisse de Toulouse sauce crème parmesan Ingrédients : 1 morceau de saucisse de Toulouse, 60 g. de spaghetti, 6 cl de crème entière fluide, 1 càc de parmesan râpé fin. Commencez par cuire la saucisse 30 minutes dans une casserole d'eau...

Posté par jlmaugis à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saucisse, spaghetti, recette, pâtes

16 février 2022

Omelette à la nîmoise (à la brandade de morue)

Omelette à la nîmoise (à la brandade de morue) Ingrédients : 2 œufs, 2 càs de brandade de morue à la nîmoise Nos régions ont du talent® de E.Leclerc ou si vous voulez la faire vous même : La vraie brandade (de morue sans pomme de terre , 1 noix de beurre,...

Posté par jlmaugis à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: omelette, recette, oeuf, brandade

16 février 2022

Cuisse de poulet au four sur lit d'ognon

Cuisse de poulet au four sur lit d'ognon Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 gros ognon, 1 feuille de laurier, 1 brin de romarin, 1 clou de girofle,1 càc d'ail émincé, huile d'olive, poivre au moulin, vin blanc sec. Répartissez l'ognon et l'ail émincés...

Posté par jlmaugis à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, recette, oignons

15 février 2022

Omelette jambon de Parme et parmesan

Omelette jambon de Parme et parmesan Ingrédients : 2 œufs, 3 fines tranches de jambon de Parme (ou Parmacoto), 2 càc de parmesan râpé fin, beurre. Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le parmesan, ne salez pas, et battez en omelette. Faites fondre...

Posté par jlmaugis à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: omelette, recette, oeuf, jambon, parmesan

14 février 2022

Cilbir ou œufs Aladin

Cilbir ou œufs Aladin Ingrédients : 2 œufs, 1 yaourt à la grecque (ou Nature), 20 g de beure, paprika, vinaigre blanc. Portez à ébullition un grand volume d'eau avec une càs de vinaigre blanc. Cassez les œufs dans deux raviers. Donnez un mouvement circulaire...

Posté par jlmaugis à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, oeuf, yaourt, cilbir

13 février 2022

Cuisses de canard au four sur lit de légumes

J'ai trouvé cette recette dans ma boite aux lettre sur un prospectus "Foire au gras" de E.Leclerc : Cuisses de canard au four sur lit de légumes Ingrédients : 2 cuisses de canard, 2 pommes de terre, 2 carottes, 2 feuille de laurier, 1 ognon, 1 càs d'ail...

Posté par jlmaugis à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, recette, cuisse

10 février 2022

Potée de porc sans chou

Potée de porc sans chou Ingrédients : 1 palette de porc, 2 saucisses fumées, 2 carottes, 2 pommes de terre, 1 poireau, 1 ognon, 1 feuille de laurier, 1 clou de girofle, 1 morceau de gingembre, sel, poivre, ail surgelé. Déposez la palette dans un faitout...

Posté par jlmaugis à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, saucisse, recette, potée