amafacon

15 août 2016

Cuisse de canard et figues au vin

Cuisse de canard et figues au vin Ingrédients : 1 cuisse de canard, 4 figues, 1 ognon, 25 cl de vin rouge du Sud-Ouest, poivre au moulin, sel, 1 feuille de laurier. Déposez la cuisse de canard côté peau dans un sautoir et entourez-la de l'ognon émincé....

Posté par jlmaugis à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, recette, figues

14 août 2016

Salade de penne rigate au poulet fumé et artichauts

Salade de penne rigate au poulet fumé et artichauts Ingrédients : 60 g de penne rigate, 1 blanc de poulet fumé (voir Fabrication d'un fumoir à chaud ) ou acheté dans le commerce, 4 petits artichauts, quelques olives et grains de maïs, huile d'olive, vinaigre...

Posté par jlmaugis à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, salade, recette, pâtes, artichaut, fumoir

13 août 2016

Cuisse de poulet et champignons marinés ail et persil

Cuisse de poulet et champignons marinés ail et persil Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 4 champignons de Paris, ail et persil émincés, sel, huile d'olive. Déposez la cuisse de poulet et les têtes de champignons dans un plat creux. Arrosez d'huile d'olive,...

Posté par jlmaugis à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, champignon, Poulet, recette

13 août 2016

Foie d'agneau haché (recette yiddish)

Je me suis inspiré d'une recette traditionnelle yiddish qui se fait nomalement avec des foies de volaille (trouvée sur The Times of Israël) : Foie d'agneau haché (recette yiddish) Ingrédients : 1 foie d'agneau (130g), 1 ognon, 1 oeuf, graisse de canard,...

Posté par jlmaugis à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, Poulet, foie, recette

12 août 2016

Maquereau au pastis et au fenouil à la plancha

Maquereau au pastis et au fenouil à la plancha Ingrédients : 1 maquereau, 1 petit fenouil, 6 cl de pastis de Marseille . Le maquereau bien vidé et bien nettoyé posez-le dans un plat. Farcissez-le de fenouil taillé en brunoise et arrosez-le de pastis....

Posté par jlmaugis à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, recette, Maquereau, poisson, fenouil, pastis

11 août 2016

Poulet aux ognons à la plancha

Un classique de la gastronomie asiatique, le boeuf aux ognons, revisité ... avec du poulet : Poulet aux ognons à la plancha Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 ognon, 3 cl de vin blanc, 3 càs de sauce soja, 1 càs de fécule de maïs, 1 càc de cassonade,...

Posté par jlmaugis à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, Poulet, recette, oignons, chinois

11 août 2016

Poulet et légumes du soleil à la plancha

Poulet et légumes du soleil à la plancha Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1/2 tomate, 4 à 5 petits artichauts, 1 ognon, 1 poivert vert long, quelques olives vertes, romarin, thym, laurier, sel, huile d'olive. Déposez la cuisse de poulet sur la plancha...

Posté par jlmaugis à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, poivron, Poulet, recette, tomate, olive, artichaut

10 août 2016

Salade aux couleurs de Provence, tomate, artichaut, olives ...

Salade aux couleurs de Provence Ingrédients : 1 laitue iceberg, 1 oeuf, 3 petits artichauts, 1 petite tomate, quelques olives vertes, grains de maïs, poivron long, ognon, huile d'olive, vinaigre, sel. Faites cuire l'oeuf 5 minutes dans de l'eau frémissante....

Posté par jlmaugis à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, oeuf, tomate, artichaut

9 août 2016

Salade de 3 riz au poulet fumé et citron vert

Salade de 3 riz au poulet fumé et citron vert Ingrédients : 60 g de sélection 3 riz (riz long, riz rouge, riz sauvage), 1 blanc de poulet préalablement fumé (voir Fabrication d'un fumoir à chaud ) ou acheté dans le commerce, 1 càs de maïs, 1 citron vert,...

Posté par jlmaugis à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, salade, riz, recette, fumoir

8 août 2016

Oeufs sur le plat aux sardines

Oeufs sur le plat aux sardines Ingrédients : 2 oeufs, 2 sardines en boîte haut de gamme (La belle de Marseille millésimée), crème fraîche, sel, persil. Beurrez légèrement un plat individuel à four. Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, ajoutez une càs...

Posté par jlmaugis à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, oeuf, sardine