Oeufs sur le plat aux sardines

Oeufs sur le plat aux sardines

Ingrédients : 2 oeufs, 2 sardines en boîte haut de gamme (La belle de Marseille millésimée), crème fraîche, sel, persil.

Beurrez légèrement un plat individuel à four.

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, ajoutez une càs de crème liquide, un peu de del, de persil haché et mélangez, versez dans le plat.

Déposez les sardines aux centre, les jaunes d'oeuf de chaque côtés et enfournez à 200°.

Enfournez à 220° pendant 8 minutes ; le blanc doit être juste solidifié et le jaune encore coulant.

: un bon vin blanc du Languedoc ou de Provence.

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