Cuisse de poulet et champignons marinés ail et persil

Cuisse de poulet et champignons marinés ail et persil

Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 4 champignons de Paris, ail et persil émincés, sel, huile d'olive.

Déposez la cuisse de poulet et les têtes de champignons dans un plat creux.

Arrosez d'huile d'olive, salez et parsemez d'ail et persil émincés.

Filmez et laissez mariner une bonne heure.

Egoutez, enlevez les morceaux d'ail et déposez la cuisse de poulet sur la plancha chauffée à 250°.

Fermez le couvercle ou couvrez d'une terrine pour avoir un effet de four :

Laissez cuire une quinzaine de minutes, retournez la cuisse et ajoutez les champignons sur une partie moins chaude de la plancha en les garnissant bien d'ail, de persil et d'huile d'olive de la marinade.

Prolongez la cuisson encore d'une quinzaine de minutes.

Ne retournez pas les champignons.

 : un vin rouge léger ; un Touraine, un Beaujolais Villages. Un rosé festif près de la plancha ; un vin corse, un Lirac.

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