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6 février 2018

Filet de pangas aux câpres et beurre noisette

Filet de pangas aux câpres et beurre noisette Ingrédients : 1 filet de pangas, 1 càc de câpres, 20 g de beurre, huile d'olive, poivre au moulin, sel. Salez et poivrez le filet de pangas sur les deux faces. Faites fondre le beurre dans un poêle sur un...

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Tags: pangas, recette, poisson, câpre

3 février 2018

Cuisses de poulet à la grecque

Cuisses de poulet à la grecque Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 1 poivron vert orangé, 1 tomate, 1 ognon, 1 quinzaine d'olives noires à la grecque, 1 gousse d'ail, 2 clous de girofle, 1 pointe de cannelle, 1 pointe d'origan, 1 càc de persil haché, sel,...

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Tags: poivron, Poulet, recette, olive

1 février 2018

Cuisse de canard confite, cumin et coriandre aux pois chiches

Cuisse de canard confite, cumin et coriandre aux pois chiches Ingrédients : 1 cuisse de canard confite, 1 petite boîte de pois chiches,1 càc de cumin, 1 càc de graines de coriandre moulu, sel. Faites tiédir dans sa boîte ou son sachet la cuisse de canard...

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Tags: canard, recette, poisson

31 janvier 2018

Tripes aux frites

Pour changer des traditionnelles pommes de terre vapeur, je continue mes essais d'accompagnements simples ou insolites des tripes à la mode de Caen ; après les haricots blancs, les pois chiches, les penne rigate, le riz, le céleri-rave aujourd'hui c'est...

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Tags: recette, Tripes, frites

31 janvier 2018

Riz à la truite au basilic

Riz à la truite au basilic Ingrédients : 1 filet de truite, 60 g de riz, emmental, basilic, sel. Le filet de truite a été cuit à l'unilatéral à la plancha avec un filet d'huile d'olive et parsemé de basilic haché. Rincez le riz sous l'eau froide. Versez...

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Tags: plancha, truite, riz, recette

30 janvier 2018

Croissants au jambon façon soleil

Juste une présentation original des traditionnels croissants au jambon : Croissants au jambon façon soleil Ingrédients : 6 croissants, 4 tranches de jambon, 10 cl de sauce béchamel, emmental râpé. Coupez les croissants en deux et déposez les bases en...

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Tags: recette, jambon, croissant

29 janvier 2018

Feuilletés pommes cannelles caramèlisées

Feuilletés pommes cannelle caramèlisées Ingrédients : 1 pâte feuilletée à dérouler, 2 pommes, 1 càs de sucre, 1 càc de cannelle, 1 trait de crème fluide, beurre. Déroulez la pâte et coupez deux bandes de 12 cm à partir du centre. Épluchez les pommes et...

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Tags: recette, pomme

29 janvier 2018

Une nouvelle sauce pour boulettes : curry 2 moutardes

Une nouvelle sauce pour boulettes : curry 2 moutardes Ingrédients : 6 boulettes porc/boeuf Charal®, 1 càc de moutarde de Dijon, 1 càc de moutarde ancienne, 1 càc de curry, 1 ognon, 1 càc d'ail émincé, 1 càc de gingembre en poudre, 1 càc de miel, 10 cl...

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Tags: porc, boeuf, sauce, curry, boulette, moutarde

28 janvier 2018

Ragoût de boulettes à la cannelle

Ragoût de boulettes à la cannelle Ingrédients : 6 boulettes porc et boeuf Bigard®, 1 càc de cannelle, 1 càs de farine, 1 feuille de laurier, 2 clous de girofle, 1 noix de beurre, huile d'olive, sel. Mélangez la farine, la cannelle et une pincée de sel...

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Tags: porc, boeuf, ragoût, recette, boulette

27 janvier 2018

Boulettes de boeuf/porc sauce Ikea®

Le boulettes de chez Ikea® contiennent de la pomme de terre, ça fait baisser le prix de revient ! Les miennes sont à 98% pur porc et boeuf et des d'épices. Boulettes de boeuf/porc sauce Ikea® Ingrédients : 6 boulettes boeuf/porc, 10 cl de crème fluide,...

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Tags: porc, boeuf, sauce, boulette, soja, crème