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16 novembre 2022

Linguine à la Gricia, pancetta et pecorino romano

Linguine à la Gricia, pancetta et pecorino romano Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de linguine 100 g. (8 tranches) de pancetta 2 x 1 càs de pecorino romano DOP râpé (fromage de brebis) poivre noir au moulin eau de cuisson Plongez les pâtes 9 à 10 minutes...

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Tags: recette, pâtes, pancetta, linguine, pecorino

10 novembre 2022

Gratin de riz aux jambon et champignons

Gratin de riz aux jambon et champignons Ingrédients pour 2 personnes : 120 g. de riz basmati 4 tranches de jambon blanc de Paris (135 g.) 3 à 4 champignons de Paris emmental râpé 20 g. de beurre 10 cl. de crème entière fluide 1 càc d'ail émincé 1 càc...

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Tags: champignon, riz, recette, gratin, jambon

30 octobre 2022

Risotto aux crevettes et basilic

Risotto aux crevettes et basilic Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de riz arborio spécial risotto 12 crevettes décortiqués 1 kub Maggi® de bouillon pour pâtes basilic et huile d'olive 1 + 1noix de beurre 6 cl. de vin blanc 10 g. de parmesan râpé Faites...

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Tags: risotto, riz, recette, crevette

23 octobre 2022

Fettuccine aux crevettes sauce alfredo

Les fetuccine sont des pâtes qui ressemblent aux tagliatelles en plus fin et même présentation sous forme de nid. Contrairement à ce que l'on peut croire, elles sont peu connues en Italie sauf à Rome au Restaurant Alfredo mais plus répandues aux Etats...

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Tags: recette, pâtes, crevette, Alfredo, fettuccine

1 octobre 2022

Tagliatelles sauce Alfredo au bacon

La sauce Alfredo est née en 1914 dans le restaurant Alfredo à Rome. A base de crème et avec des allumettes de bacon, les français l'appelleraient sauce carbonara, mais pas du tout ! Tagliatelles sauce Alfredo au bacon Ingrédients pour 1 personne : 80...

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Tags: recette, pâtes, tagliatelle, Alfredo

21 septembre 2022

Riz à l'indienne au poulet

Riz à l'indienne au poulet Ingrédients pour 1 personne : 1 cuisse de poulet 60 g. de riz basmati 1 ognon mélange d'épices indien huile d'olive sel Lavez abondamment le riz à l'eau froide et laissez le trempez 15 minutes. Egouttez-le dans une passoire...

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Tags: Poulet, riz, recette

13 septembre 2022

Bol de riz coréen à la poitrine de bœuf marinée

Bol de riz coréen à la poitrine de bœuf marinée Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de riz thaï 1 tranche de poitrine de bœuf (180 g. 1 ognon 1 càs d'huile de sésame ou de colza 1 càs de sauce soja 1 càc d'ail émincé 1 càc de gingembre moulu 1 càc de...

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Tags: plancha, boeuf, riz, recette, poitrine, chinois

3 septembre 2022

Un gratin de penne et jambon pour la rentrée des classes

j'ai déjà publié ce gratin bien régressif avec du talon de jambon et des coquillettes, mais j'avais envie de réitérer cette recette pour la rentrée avec des penne : Un gratin de penne et jambon pour la rentrée des classes Ingrédients pour 2 personnes...

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Tags: penne, recette, pâtes, jambon

29 juillet 2022

Linguine alla cacciatora

Un reste de sauce d'un Pollo alla cacciatora : Linguine alla cacciatora Ingrédients pour une personne : 60 g. de linguine 1 reste de sauce d'un Pollo alla cacciatora Plongez les pâtes 9 minutes dans 1 litre d'eau frémissante salée. Egouttez-le Chauffez...

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Tags: recette, pâtes, linguine

24 juillet 2022

Linguine aux chipirons à la basquaise

Un reste de "chipirons à la basquaise" d'une précédente recette : Linguine aux chipirons à la basquaise Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de linguine 150 g. d'un reste de "chipirons à la basquaise" Plongez les pâtes dans 1 litre d'eau salée frémissante...

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Tags: calamar, encornet, pâtes, chipiron, linguine