recette - amafacon

12 janvier 2015

Cuisse de poulet à la moutarde de Meaux

Cuisse de poulet à la moutarde de Meaux Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 càs de moutarde de Meaux Pommery®, 6 cl de vin de Bourgogne, sel. Colorez la cuisse de poulet à feu vif 10 minutes de chaque côtés dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive....

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Tags: Poulet, recette, moutarde

11 janvier 2015

Carpaccio de boeuf au parmesan

Carpaccio de boeuf au parmesan Ingrédients : 200 g de viande de boeuf (rond de gîte, rond de tranche, tende de tranche), citron, huile d'olive, 100 g de Parmigiano reggiano AOP (francisé en parmesan), sel. Coupez ou faites couper par votre boucher le...

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Tags: boeuf, recette, carpaccio, parmesan

9 janvier 2015

Fajitas aux encornets

Fajitas aux encornets Ingrédients : 8 tortillas de farine de blé, 1 oignon, 1 poivron, 1 petite boite de maïs, 2 tubes de calamars, 1 bocal de sauce "Salsa". Coupez le poivron en fines lanières et faites le revenir dans une sauteuse avec l'oignon émincé...

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Tags: recette, calamar, encornet, seiche, Faritas

8 janvier 2015

Côtelettes d'agneau marinées à l'ail à la plancha

Côtelettes d'agneau marinées à l'ail à la plancha Ingrédients : 2 côtelettes d'agneau, 2 gousses d'ail, huile d'olive, flageolet, persil, sel. Déposez les côtelettes dans un plat, versez un filet d'huile, les gousses d'ail coupées en lamelles, salez....

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Tags: plancha, agneau, recette, ail

7 janvier 2015

Côtelettes d'agneau marinées à la plancha

Côtelettes d'agneau marinées à la plancha Ingrédients : 2 côtelettes d'agneau, huile d'olive, ras el hanout, poivre au moulin, sel, feuille de menthe. Déposez les côtelettes dans un plat, versez un filet d'huile, saupoudrez de ras el hanout, salez, poivrez...

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Tags: plancha, agneau, recette

6 janvier 2015

Potée au museau de porc

Potée au museau de porc Ingrédients : 1 museau de porc, 2 saucisses fumées, 1/2 chou blanc, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 petite boite de haricot blanc, 1 feuille de laurier, clou de girofle, baies de genièvre, thym, poivre au moulin,...

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Tags: museau, porc, joue, recette, chou blanc, potée

5 janvier 2015

Gambas au miel et moutarde de Meaux

Gambas au miel et moutarde de Meaux Ingrédients : 12 gambas (ou grosses crevettes), 1 càs de moutarde de Meaux Pommery®, 1 càs de miel, 6 cl de vin blanc de bourgogne. Décortiquez les gambas. Délayez la moutarde et le miel dans le vin et versez dans un...

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Tags: gambas, recette, miel, crevette, moutarde

4 janvier 2015

Cette année ma galette est pomme cannelle

Cette année ma galette est pomme cannelle Ingrédients : 2 pâte feuilletées à dérouler (pur beurre), 3 pommes (Boskoop), 1 càs rase de cannelle, 2 càs de cassonade, 1 jaune d'oeuf, 1 fève. Épluchez,, enlevez le trognon et coupez les pommes en huit. Mettez-les...

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Tags: galette, recette, pomme

3 janvier 2015

Coeur de porc à la moutarde de Meaux

Coeur de porc à la moutarde de Meaux Ingrédients : 2 coeurs de porc, 1 oignon, 1 càs de moutarde de Meaux Pommery®, 1 càs de fécule de maïs 50cl de bouillon de légume, vin blanc de Bourgogne. Coupez les coeurs en dés et faites-les revenir avec l'oignon...

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Tags: porc, recette, coeur, moutarde

3 janvier 2015

Encornet à la moutarde de Meaux

Encornet à la moutarde de Meaux Ingrédients : 2 tubes d'encornet, (calamar, seiche) 1 càs de Moutarde de Meaux Pommery®, 1 càs de crème fraîche, 1 échalote, vin blanc de Bourgogne, sel. Coupez les encornets en anneaux et saisissez-les vivement avec l'échalote...

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Tags: recette, calamar, encornet, seiche, moutarde