recette - amafacon

28 octobre 2017

Salade de chiffonnade de jambon de Savoie sur crudités

Salade de chiffonnade de jambon de Savoie sur crudités Ingrédients : 100 g de chiffonnade de jambon de Savoie, 50 g de mélange de crudités croquante Bonduelle® (carottes, chou blanc, bettrave, laitue, radis), emmental râpé, quelques cacahuètes ou amandes,...

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Tags: salade, recette, jambon

27 octobre 2017

Penne gargannelli au jambon de Savoie sauce cheddar et emmental

Penne gargannelli au jambon de Savoie sauce cheddar et emmental Ingrédients : 100 g de chiffonnde de jambon de Savoie, 60 g de penne gargannelli, 20 g de cheddar, 20 d'emmental, 20 g de crème, beurre, persil. Commencez par cuire les pâtes 10 minutes dans...

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Tags: cheddar, penne, recette, pâtes

24 octobre 2017

Soupe de pissenlits, foie de lapin et croûtons

Soupe de pissenlits, foie de lapin et croûtons Ingrédients : 200 g de pissenlits, 1 ognon, 25 g de beurre, 50 cl de bouillon de légumes,8 cl de crème fraîche, poivre au moulin, sel. 1 foie de lapin, 2 tranches de pain. Tombez les feuilles de pissenlits...

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Tags: lapin, pissenlit, soupe, foie, recette

23 octobre 2017

Lapin aux chanterelles et pleurotes

Lapin aux chanterelles et pleurotes Ingrédients : avant et rable de lapin (les cuisses ont été utilisé dans mes 2 précédentes recettes), quelques pleurotes, 1 poignée de chanterelles, huile d'oliven beurre, 1 branche de romarin, 1 feuille de laurier,...

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Tags: lapin, recette, pleurote, chanterelle

22 octobre 2017

Cuisse de lapin confite à la Guiness®

Cuisse de lapin confite à la Guiness® Ingrédients : 1 cuisse de lapin, 25 cl de Guiness®, 1 ognon, huile d'olive, 25 g de beurre, 5 baies de genièvre, 1 feuille de laurier, 1 pomme de terre, sel, poivre au moulin. Faites mousser le beurre dans un sautoir...

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Tags: lapin, recette, guinness

21 octobre 2017

Cuisse de lapin à la charentaise

Cuisse de lapin à la charentaise Ingrédients : 1 cuisse de lapin, 1 ognon, 6 cl de Pineau des Charentes, 12.5 cl vin blanc de Pays charentais, 1 bouquet de romarin, sel, poivre au moulin. Émincez l'ognon. faites dorer la cuisse de lapin dans un sautoir...

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Tags: lapin, recette

16 octobre 2017

Coquilles Saint Jacques de Normandie tout simplement

Péchées le matin à Port-en-Bessin dans le Calvados, elles ont un Label rouge, gage d'une qualité supérieure ; Coquilles Saint Jacques de Normandie tout simplement Ingrédients : 4 coquilles Saint Jacques, 1 échalote, 1 càs de persil émincé, 3 cl de vin...

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Tags: plancha, recette, coquilles St Jacques

13 octobre 2017

Salade de mâche aux foies de volaille confits et pleurotes

Salade de mâche aux foies de volaille confits et pleurotes Ingrédients : 1 poignée de mâche, 150 g de foies de poulet confits, 5 à 6 pleurotes, ail, persil, beurre, huile d'olive, vinaigre de cidre, sel. Commencez par faire revenir les pleurotes quelques...

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Tags: salade, foie, recette, mâche, pleurote

12 octobre 2017

Keftas (boulettes) de boeuf au curry sauce crème curry

Keftas (boulettes) de boeuf au curry sauce crème curry Ingrédients : 150 de boeuf (ou agneau) haché, 1 càc de curry, 1 petit ognon,feuilles de coriandre, sel, pour la sauce, 1 petit ognon, 1 càc de curry, 5 cl de crème liquide. Émincez l'ognon et mélangez-le...

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Tags: boeuf, recette, curry, boulette, kefta

12 octobre 2017

Foies de volaille en croûte de corn flakes sur mâche

Foies de volaille en croûte de corn flakes sur mâche Ingrédients : 150 g de foie de poulet confits, 1 poignée de corn flakes, 1 poignée de mâche, 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre, sel. Débarrassez les foies de la graisse de canard en...

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Tags: salade, foie, recette, mâche, corn flakes