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8 mai 2013

Tajine de cuisses de canard à la gelée de coing

pour Bribri du 9 2, tu peux faire un tajine dans ta cocote Le Creuset : Tajine de cuisses de canard à la gelée de coing Ingrédients : 2 cuisses de canard, 2 càs de gelée de coing, 2 pommes de terre, 1 brocoli, 1 oignon, 1 bâton ce cannelle, graines de...

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Tags: canard, tajine, recette, coing

3 mai 2013

Moules au poireau et Philadephia ail & fines herbes

Moules au poireau et Philadephia ail & fines herbes Ingrédients : 800 g de moules, 1 oignon, 1 blanc de poireau, 1 tranche de poitrine fumée, 10 cl de vin blanc, 2 càs de Philadephia ail & fines herbes. Nettoyez les moules à grandes eaux froides. Laissez-les...

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Tags: moule, recette, philadelphia

3 mai 2013

Riz au lait façon teurgoule

Je ne vais pas vous faire un copier-coler de la "vraie" recette de teurgoule que vous trouverez sur le site de la "Confrérie de la Teurgoule et de la Fallue de Normandie" Riz au lait façon teurgoule Ingrédients : 1 l de lait cru de préférence, 150 g de...

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Tags: riz, recette, teurgoule

2 mai 2013

Pommes de terre goût barbecue façon patatoes

un petit test, amafacon expérience grâce à Maud (voir Pilons de dinde en papillote saveur barbecue) : Pommes de terre goût barbecue Ingrédients : 6 belles pommes de terre, 1 sachet Papillotes Côtes de Porc goût barbecue Maggi, huile d'olive. Épluchez...

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Tags: recette, pomme de terre, patatoes

1 mai 2013

Le fromage du mois : Sainte-maure de Touraine

L'AOC Sainte-maure de touraine est un fromage de lait de chèvre fabriqué dans l'ancienne province de Touraine dans le département de l'Indre et Loire. Une légende rapporte que des femmes arabes, abandonnées à la suite de la défaite à la bataille de Poitiers...

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Tags: fromage, sainte maure

1 mai 2013

Ragoût de lapin de printemps

Ragoût de lapin de printemps Ingrédients : 1 avant de lapin (les cuisses ayant été utilisées pour ma précédente recette Tajine aubergine), 2 tranches de poitrine de porc fumée, 2 pommes de terre, pour vider le congèl. des légumes de l'année dernière (carottes,...

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Tags: lapin, recette

30 avril 2013

Saint Chinian : présentation

L 'AOC Saint Chinian est produit dans l'Hérault sur le vignoble du Languedoc. Les cépages utilisés sont à 70% du Syrah, du Mourdrève, du Grenache. Les rouges se se caractérisent par l’élégance de leurs tanins, la finesse et la complexité de leur bouquet...

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Tags: vin

28 avril 2013

Tajine de lapin et aubergine

Tajine de lapin et aubergine Ingrédients : 2 cuisses de lapin, 1 aubergine, 2 pommes de terre, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 1 bâton de cannelle, 1 càc de cumin, 1 càc de gingembre, 1 càc de graines de coriandre, 1 feuille de laurier, 5 cl de vin blanc,...

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Tags: lapin, tajine, recette

28 avril 2013

Petites cocottes de crevettes au poireau

Pour fêter le permis de Léo ; apéro dînatoire au Vouvray brut : Petites cocottes de crevettes (ou gambas) au poireau Ingrédients pour 2 cocottes : 400 g de crevettes roses (200 g décortiquées), 100 g de blanc de poireau, 1 bouteille de Vouvray brut, ciboulette,...

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Tags: gambas, recette, crevette

23 avril 2013

Cuisse de poulet chèvre et ciboulette en papillote

Cuisse de poulet chèvre et ciboulette en papillote Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 palet de chèvre enrobé de poitrine fumée, 2 càs de vin blanc, ciboulette, sel, poivre au moulin. Préchauffez le four à 200°. Déposez la cuisse de poulet sur une feuille...

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Tags: Poulet, recette, chèvre