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11 juin 2013

Avoines pilaf au persil

Les avoines sont des petites pâtes alimentaires de la tailles et de la formes de graines d'avoine. Le persil est très riche en vitamines C. Avoines pilaf au persil Ingrédients : 160 g d'avoines (pour 2), 1 oignon, 50 cl de bouillon de légumes, 5 cl de...

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Tags: recette, pâtes

9 juin 2013

Emincé de porc aux pousses de bambou et lait de coco

Emincé de porc aux pousses de bambou et lait de coco Ingrédients : 3 côtes-échines de porc, 1 oignon, 1 boite de pousses de bambou (230g), 20 cl de lait de coco, 5 cl de vin blanc, 1 càc du curry, 1 càc de gingembre, graines de coriandre. Désossez les...

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Tags: porc, echine, recette, wok

8 juin 2013

Echine de porc et petits artichauts marinés à la plancha

Echine de porc et petits artichauts marinés à la plancha Ingrédients : 1 côte-échine de porc, 100 g d'artichauts marinés, 1 càs de sauce soja, 1 càs d'huile d'olive, 1 càc de gingembre, 1 càc de curry. Mélangez le soja, l'huile d'olive, le gingembre et...

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Tags: plancha, porc, echine, recette

4 juin 2013

Encornets farcis aux moules et céréales

Encornets farcis aux moules et céréales Ingrédients : 2 tubes d'encornets surgelés, 1 dizaine de moules, 100 g de céréales méditerranéennes (blè et épeautre) Tipiak, 1 25 g de beurre, 1 càs de vin blanc, coriandre en graines et en feuilles. Faites décongeler...

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Tags: moule, recette, calamar, encornet, seiche

2 juin 2013

Riz pilaf à l'andouillette

Ce n'est pas du tout la recette que je pensais faire, mais en pôchant mon andouillette dans un bouillon de légumes, elle s'est totalement dispersée dans le liquide. Il a fallu improviser : Riz pilaf à l'andouillette Ingrédients : 1 andouillette, 80 g...

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Tags: andouillette, riz, recette

1 juin 2013

Sardines et Carré frais® à la cuillère

Pour ma participation au concours cheesecake "Made in France" organisé par Carré frais®, j'ai reçu 2 livres de recettes de cuisine "carrément frais" dont l'une m'a inspiré cette recette d' entrée ou d' apéro: Sardines et à la cuillère Ingrédients : 2...

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Tags: recette, sardine, Carré frais

1 juin 2013

Le fromage du mois : Cantal entre-deux

Le Cantal entre-deux fabriqué au lait de vache en Auvergne bénéficie d'une AOC depuis 1956 et d'une AOP. De nombreuses références historiques établissent la très longue histoire du cantal. Au VI e siècle, Grégoire de Tours dans son Histoire de France...

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Tags: fromage, cantal

31 mai 2013

Mâcon-villages - présentation

L'AOC Mâcon-village est un vin blanc de Bourgogne. Il est produit dans le vignoble du mâconnais avec le chardonnay comme cépage. Sa robe est or blanc ou or jaune paille. Les arômes sont dans les notes d'agrumes, de rose blanche, d'acacia, de genêt, de...

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Tags: vin

31 mai 2013

Moules et bulots au chorizo

Moules et bulots au chorizo et fenouil Ingrédients : 500g de moules, 400g de bulots, 1/2 chorizo, 1/2 bulbe de fenouil, 1 oignon, 10 cl de vin blanc, 1 feuille de laurier, 1 gousse d'ail, poivre au moulin. Rincez les bulots à plusieurs eaux et laissez-les...

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Tags: moule, chorizo, recette, bulot

30 mai 2013

Macaroni aux crevettes saveurs anisées

Macaroni aux crevettes saveurs anisées Ingrédients : 100 g de crevettes roses cuites décortiquées (ou quelque gambas), 80 g de macaroni, 1 quartier de bulbe de fenouil, 1 càc de graines d'anis vert, 3 cl de Pastis, brins d' aneth. Parmesan râpé. Faites...

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Tags: recette, pâtes, crevette