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5 août 2017

Samoussas aux grosses crevettes et curry

Samoussas aux grosses crevettes et curry Ingrédients : 1 paquet de 8 feuilles de brick, 12 grosses crevettes ou gambas, 1 ognon, 1 petite boîte de pousse de soja (haricots mungo) , 1 poivron rouge, 1 gousse d'ail, 1 càc de ciboulettes émincée, 1 càc de...

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Tags: gambas, recette, crevette, samoussas

31 juillet 2017

Cuisses de canard au poivrons et ananas

Cuisses de canard au poivrons et ananas Ingrédients : 4 cuisses de canard, 2 poivrons verts longs, 1 boite d'ananas en morceaux, 1 feuille de laurier, 6 cl de "Préparation pour sauce Madère", 1 l de bouillon de volaille, sel, poivre aux moulin, graisse...

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Tags: poivron, canard, ananas, recette

30 juillet 2017

Crevettes (gambas) à l'ananas

Crevettes (gambas) à l'ananas Ingrédients : 6 à 8 grosses crevettes ou gambas, 1 boîte d'ananas en morceaux, 1/2 poivron long, 1 ognon, graines de coriandre, sauce soja, huile d'olive, coriandre moulue, ail émincé. Décortiquez les crevettes, fendez le...

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Tags: gambas, poivron, ananas, recette, chinois, crevette

27 juillet 2017

Museau de cochon à la mexicaine

La joue : Museau de cochon à la mexicaine Ingrédients : 1 demi museau de cochon pré-cuit, 1 poivron long, 1 ognon, 1 boite de 800 g de haricots rouges à la mexicaine, 1 càs de saindoux. Faites fondre le saindoux dans une cocotte et colorez l'ognon émincé...

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Tags: museau, chili con carne, porc, joue, recette

26 juillet 2017

Moules au Bleu de Bresse

Moules au Bleu de Bresse Ingrédients : 600 g de moules, 100 g de Bleu de Bresse, 5 cl de crème fraîche, 1 ognon, 1 càs de persil haché, 1 càs d'ail haché, 8 cl de vin blanc. Enlevez les filaments qui dépassent des moules (byssus). Émincez l'ognon et faites...

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Tags: moule, recette, bleu de bresse

25 juillet 2017

Rognon de veau sauce Madère aux champignons

Rognon de veau sauce Madère aux champignons Ingrédients : 1 rognon de veau, 50 g de beurre, 100 g de champignons de Paris, 1 échalote, 1 càs de farine, 8 cl de Madère pour sauce (salée, poivrée et aromatisée), bouillon de veau ou de boeuf, 1 càs de persil...

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Tags: champignon, veau, recette, Rognon

23 juillet 2017

Moules au poivron et coriandre

Moules au poivron et coriandre Ingrédients : 600 g de moules, 1 poivron long, 1 ognon, quelques graines de coriandre, 1 càc de coriandre moulue, 12.5 cl de vin blanc, huile d'olive. Enlevez les filaments qui dépassent des moules (byssus). Émincez le poivron...

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Tags: moule, poivron, recette

23 juillet 2017

Gambas au coriandre en feuilles de vigne

Le visuel n'est pas terrible mais le goût est au rendez-vous ... Gambas au coriandre en feuilles de vigne Ingrédients : 6 gambas ou grosses crevettes, 6 feuilles de vigne, coriandre moulue, 1 litre de bouillon de légumes. Choisissez 6 belles feuilles...

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Tags: gambas, recette, crevette, feuille de vigne

22 juillet 2017

Salade portugaise au poulpe

Salade portugaise au poulpe Ingrédient : 1 poulpe, 1 poivron long, 1 ognon rouge, huile d'olive, 8 cl de vinaigre de cidre, persil plat, sel. Mon poulpe a été préparé par le poissonnier pour ne conserver que les tentacules. Ébouillantez 3 fois le poulpe...

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Tags: poivron, salade, recette, calamar, encornet, poulpe, seiche

21 juillet 2017

Polbo à feira (poulpe)

L'octopus -pieuvre ou poulpe- qui comme sont nom l'indique à 8 tentacules, se distingue de la seiche , calamar ou encornet qui peuvent en avoir 10. Polbo à feira (poulpe) Ingrédient : 1 poulpe, huile d'olive, paprika, piment, pomme de terre , Mon poulpe...

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Tags: recette, calamar, encornet, poulpe, seiche