Andouillette éclatée aux lentilles

Comment "rattraper" une andouillette éclatée à la cuisson :

Andouillette éclatée aux lentilles

Ingrédients : 1 andouillette 5A, 1/2 boite de lentilles cuisinées, 1 petit oignon, laurier, sel, poivre au moulin.

Malgrés quelques précautions, il arrive que les andouillettes éclatent à la cuisson. Si cette mésaventure vous arrive : versez une demie boite de lentilles cuisinées dans une casserole, ajoutez une feuille de laurier, un petit oignon, salez, poivrez d'un tour de moulin et mélangez les morceaux d'andouillette après l'avoir dépiautée. Mouillez avec un peu d'eau et laissez mijoter 15 minutes.

Vous pouvez également dépiauter volontairement l'andouillete après cuisson pour réaliser cette recette.

 : un vin rouge, un Boudes Côtes d' Auvergne

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