Andouillettes de Jargeau à la plancha et rattes du Touquet

Andouillettes de Jargeau à la plancha et rattes du Touquet

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 andouillettes de Jargeau
• 4 rattes du Touquet
• huile de colza

Chauffez la plancha à 180° et posez dessus le andouillettes légèrement piquées.

Tournez-les d'un quart de tour toutes les 5 minutes.

Brossez les rattes, coupez-les en deux et déposez-les dans le plat de la friteuse à air sur un fond d'huile de colza.

Laissez cuire à température moyenne (2 sur 4) pendant 10 minutes et retournez-les.

Prolongez la cuisson encore 10 minutes.

 : un vin blanc ; un Chardonnay de Loire, un Sancerre blanc.