pates - amafacon

25 décembre 2022

Lumaconi sauce tomates, coppa, Grana Padano

Lumaconi sauce tomates, coppa, Grana Padano Ingrédients pour 2 personnes : 16 lumaconi (120 g.) 100 g. de tranches de coppa 1 ognon 1 petit tronçon de céleri branche 1 feuille de laurier 1 clou de girofle poivre noir au moulin 1 bocal de sauce tomate...

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Tags: recette, pâtes, coppa, lumaconi

8 décembre 2022

Nage de lumaconi dans un bouillon de pot-au-feu

Je vous renvoie à ma précédente recette " Pot-au-feu au jarret de veau " pour la réalisation du pot-au-feu. Nage de lumaconi dans un bouillon de pot-au-feu Ingrédients pour 1 personne : 25 cl. de bouillon de pot-au-feu 8 lumaconi (60 g.) Réchauffez le...

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Tags: pot au feu, soupe, recette, pâtes, lumaconi

22 novembre 2022

Gratin de lumaconi farcies au bœuf haché

Gratin de lumaconi farcies au bœuf haché Ingrédients pour 1 personne : 8 lumaconi Garofalo® (60 g.) 100 g. de bœuf haché 100 g. de sauce tomate 1 petit ognon huile d'olive poivre noir au moulin persil haché emmental râpé Plongez les lumaconi 15 minutes...

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Tags: boeuf, recette, gratin, pâtes, lumaconi

21 novembre 2022

Linguine au rougail saucisses

Un reste de rougail saucisse d'une précédente recette "Rougail saucisses authentique de La Réunion" : Linguine au rougail saucisses Ingrédients pour 1 personne : le reste pour une personne de rougail saucisses 60 g. de linguine Plongez les pâtes 10 minutes...

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Tags: saucisse, recette, pâtes, rougail, linguine

20 novembre 2022

Lumaconi farcies à la pancetta, pecorino et sauce tomate

Lumaconi farcies à la pancetta, pecorino et sauce tomate Ingrédients pour 1 personnes : 8 lumaconi Garofalo® (60 g.) 10 tranches de pancetta (100 g.) 1 càs de pecorino romano DOP râpé (fromage de brebis) 100 g. de sauce tomates poivre noir au moulin Commencez...

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Tags: recette, pâtes, pancetta, pecorino, lumaconi

16 novembre 2022

Linguine à la Gricia, pancetta et pecorino romano

Linguine à la Gricia, pancetta et pecorino romano Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de linguine 100 g. (8 tranches) de pancetta 2 x 1 càs de pecorino romano DOP râpé (fromage de brebis) poivre noir au moulin eau de cuisson Plongez les pâtes 9 à 10 minutes...

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Tags: recette, pâtes, pancetta, linguine, pecorino

23 octobre 2022

Fettuccine aux crevettes sauce alfredo

Les fetuccine sont des pâtes qui ressemblent aux tagliatelles en plus fin et même présentation sous forme de nid. Contrairement à ce que l'on peut croire, elles sont peu connues en Italie sauf à Rome au Restaurant Alfredo mais plus répandues aux Etats...

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Tags: recette, pâtes, crevette, Alfredo, fettuccine

2 octobre 2022

Foies de lapin et coquillettes à la moutarde

Foies de lapin et coquillettes à la moutarde Ingrédients pour 1 personne : 150 g. de foies de lapin confits 1 càs de moutarde de Dijon Roleski® 10 cl de crème fluide 60 g. de coquillettes huile d'olive Commencez par cuire les pâtes 9 à 10 minutes dans...

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Tags: lapin, coquillette, foie, recette, pâtes, moutarde

1 octobre 2022

Tagliatelles sauce Alfredo au bacon

La sauce Alfredo est née en 1914 dans le restaurant Alfredo à Rome. A base de crème et avec des allumettes de bacon, les français l'appelleraient sauce carbonara, mais pas du tout ! Tagliatelles sauce Alfredo au bacon Ingrédients pour 1 personne : 80...

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Tags: recette, pâtes, tagliatelle, Alfredo

3 septembre 2022

Un gratin de penne et jambon pour la rentrée des classes

j'ai déjà publié ce gratin bien régressif avec du talon de jambon et des coquillettes, mais j'avais envie de réitérer cette recette pour la rentrée avec des penne : Un gratin de penne et jambon pour la rentrée des classes Ingrédients pour 2 personnes...

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Tags: penne, recette, pâtes, jambon