boeuf - amafacon

28 janvier 2023

Poitrine de bœuf grillée à la plancha sauce kebab

Poitrine de bœuf grillée à la plancha sauce kebab Ingrédients pour 1 personne : 2 tranches de poitrine de bœuf (180 g.) huile de colza poivre noir au moulin sel 1 càs de sauce kebab 60 g. de riz Sortez les tranches de poitrine 1 heure à température ambiante....

Posté par jlmaugis à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, boeuf, recette, poitrine

19 décembre 2022

Pot-au-feu à la langue de génisse et jarret de veau

Une langue de bœuf entière c'est souvent beaucoup trop gros, alors quand j'ai vu une demie langue de génisse de 650 g. je n'ai pas hésité. Pot-au-feu à la langue de génisse et jarret de veau Ingrédients pour 3 personnes plus les bouillons : 1/2 langue...

Posté par jlmaugis à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pot au feu, boeuf, jarret, recette, langue, génisse

5 décembre 2022

Pot-au-feu au jarret de veau (osso buco)

Départ à l'eau froide ou à l'eau bouillante ? Le départ à l'eau froide donnera un meilleur bouillon et plonger la viande dans l'eau bouillante préservera davantage le goût de la viande. Je vais donc commencer à froid avec le plat de côtes et j'ajouterai...

Posté par jlmaugis à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pot au feu, veau, boeuf, recette, osso buco, plat de côte

22 novembre 2022

Gratin de lumaconi farcies au bœuf haché

Gratin de lumaconi farcies au bœuf haché Ingrédients pour 1 personne : 8 lumaconi Garofalo® (60 g.) 100 g. de bœuf haché 100 g. de sauce tomate 1 petit ognon huile d'olive poivre noir au moulin persil haché emmental râpé Plongez les lumaconi 15 minutes...

Posté par jlmaugis à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, recette, gratin, pâtes, lumaconi

14 novembre 2022

Basse-côte de bœuf à la plancha sauce champignons

Basse-côte de bœuf à la plancha sauce champignons Ingrédients pour 1 personne : 1 basse-côte de bœuf (200 g.) 2 champignons de Paris 1 ognon 10 cl. de vin blanc 10 cl de crème entière fluide 1 noix de beurre poivre noir au moulin persil sel Emincé l'ognon,...

Posté par jlmaugis à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, boeuf, recette, basse-côte

29 octobre 2022

Côte de bœuf poivrée à la plancha

Côte de bœuf poivrée à la plancha Ingrédients pour 3 personnes : 1 côte de bœuf *** (900 g.) Poivre noir en grains de bonne qualité sel huile d'olive 1 heure à l'avance : enduisez la côte d'huile d'olive, salez et poivrez généreusement de poivre noir...

Posté par jlmaugis à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, boeuf, recette, côte

19 septembre 2022

Onglet de génisse sauce échalote au vin rosé

Je ne suis pas particulièrement locavore, mais pour la viande en Normandie on est gâté ; cet onglet de génisse *** provient d'un élevage local dans l'Orne. Onglet de génisse sauce échalote au vin rosé Ingrédients pour 1 personne : 1 onglet de génisse...

Posté par jlmaugis à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, recette, onglet

13 septembre 2022

Bol de riz coréen à la poitrine de bœuf marinée

Bol de riz coréen à la poitrine de bœuf marinée Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de riz thaï 1 tranche de poitrine de bœuf (180 g. 1 ognon 1 càs d'huile de sésame ou de colza 1 càs de sauce soja 1 càc d'ail émincé 1 càc de gingembre moulu 1 càc de...

Posté par jlmaugis à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, boeuf, riz, recette, poitrine, chinois

12 septembre 2022

Poitrine de bœuf marinée au thym à la plancha (ou au barbecue)

Poitrine de bœuf marinée au thym à la plancha Ingrédients pour 1 personne : 1 tranche poitrine de bœuf (200 g.) huile d'olive poivre au moulin sel huile d'olive Au moins 1 heure à l'avance : enduisez la tranche de poitrine d'huile d'olive, salez, poivrez...

Posté par jlmaugis à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, boeuf, recette, poitrine

4 août 2022

Poivron farci mi-veau mi-porc

Poivron farci mi-veau mi-porc Ingrédients pour 2 personnes : 1 poivron rouge 150 g. de viande de veau haché 150 g. de viande de porc haché (ou chair à saucisse) 1 ognon 1 œuf 1 càc d'ail surgelé persil thym poivre noir au moulin sel huile d'olive Emincez...

Posté par jlmaugis à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, veau, boeuf, recette