andouillette - amafacon

17 janvier 2012

Andouillette sauce champignons à la crème

Andouillette sauce champignons à la crème Ingrédients : 1 andouillette (5 A de préférence), 200 g de champignons de Paris surgelés, 10 cl de vin blanc, 10 cl de crème fraîche, 1 gousse d'aill, sel, poivre au moulin. Faites dorer l'andouillette 15 minutes...

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Tags: andouillette, recette

16 janvier 2012

Andouillette au coca

Andouillette au coca Ingrédients : 1 andouillette (5 A de préférence) , 25 cl de soda au coca, 1 carotte, 1 échalote, 2 gousses d'ail, 1 citron, 1 càc de coriandre moulu, sel, poivre au moulin. Préparez une marinade avec le soda, le jus d'un citron, les...

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Tags: plancha, andouillette, recette, coca

16 juillet 2011

Gratin de coquillettes-andouillette aux 2 fromages

Gratin de coquillettes-andouillette aux 2 fromages Ingrédients : 80 g de coquillettes, 1 andouillette, 100 g d' emmental râpé, 10 cl de crème fraîche, 5 rondelles de bûche de chèvre, sel, poivre au moulin. Cuire les coquillettes 6 minutes dans de l'eau...

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Tags: coquillette, andouillette, recette

13 juillet 2011

Andouillette éclatée aux lentilles

Comment "rattraper" une andouillette éclatée à la cuisson : Andouillette éclatée aux lentilles Ingrédients : 1 andouillette 5A, 1/2 boite de lentilles cuisinées, 1 petit oignon, laurier, sel, poivre au moulin. Malgrés quelques précautions, il arrive que...

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Tags: andouillette, recette, 12h05

26 juin 2011

Andouillette à la lyonnaise

Andouillette à la lyonnaise Ingrédients : 1 andouillette 5A, 1 petit oignon, 1 càs de vinaigre, persil haché, sel, poivre au moulin. Epluchez et émincez l'oignon et faites le fondre dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive. Déposez l'andouillette...

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Tags: andouillette, recette

31 mars 2011

Andouillette grillée au parfum d' orange

Andouillette grillée au parfum d' orange Ingrédients : 1 andouillette, 1 orange Coupez une orange en 8. Faites confire les quartiers à feu doux et à couvert dans une poële avec un fond de jus d'orange ou de vin blanc. Pendant ce temps déposez l'andouillette...

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Tags: andouillette, recette

30 mars 2011

Andouillette sauce crème Bourbon whiskey

Andouillette sauce crème Bourbon whiskey Ingrédients : 1 andouillette 5 A, 1 oignon, 10 cl de vin blanc, 10 cl de crème fraîche, 2 bouchons de Kentucky straight Bourbon Wiskey, sel, poivre au moulin. Faites fondre dans une petite poële l'oignon émincé...

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Tags: porc, andouillette, recette

20 mars 2011

sauce Chaource ciboulette

Quand je fais de la sauce, souvent j'en fais trop ! Donc pour les restes il faut improviser. Hier "Andouillette sauce Chaource" aujourd'hui "Echine de porc sauce Chaource ciboulette" : Sauce Chaource ciboulette Ingrédients : 1/2 Chaource, 20 cl de crème...

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Tags: porc, fromage, echine, andouillette, recette, sauce, Chaource

20 mars 2011

Andouillette de Troyes sauce Chaource gratinée

Chaource est une petit village de l'Aube à 30 km de Troyes qui produit un fromage AOC au lait de vache. Andouillette de Troyes sauce Chaource gratinée Ingrédients : 1 andouillette 5A, 1/4 de Chaource, 10 cl de crème fraîche, poivre au moulin. Cuire l'andouillette...

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Tags: porc, andouillette, recette, Chaource

19 mars 2011

Andouillettes en gratin

Andouillettes en gratin Ingrédients : 2 andouillettes 5A, champignons des bois ou de Paris, 1 oignons, 1 gousse d'ail, 10 cl de vin blanc, 10 cl de crème, émmental râpé, sel, poivre au moulin Faites blondir l'oignon émincé dans une poêle avec un fond...

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Tags: porc, andouillette, recette