andouillette - amafacon

6 septembre 2013

Andouillette et légumes du jardin grillés à la plancha

Andouillette et légumes du jardin grillés à la plancha Rattes, courgette, pâtisson Ingrédients : 1 andouillette, 5 à 6 rondelles de petites courgettes, 5 à 6 rondelles de pâtisson, 5 à 6 petites rattes (grenaille), persil plat, sel, poivre au moulin,...

Posté par jlmaugis à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, andouillette, courgette, recette, ratte, pâtisson

7 juillet 2013

Andouillettes au Boursin® Ail et fines herbes

Andouillettes au Boursin® ail et fines herbes Ingrédients : 2 andouillettes, 2 grosses pommes de terre, 1 Boursin Ail et fines herbes, un peu de ciboulette. Déposez les andouillettes et les pommes de terre dans leur peau et coupées en deux dans un plat...

Posté par jlmaugis à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: andouillette, recette

28 juin 2013

Andouillettes à la dauphinoise

Andouillettes à la dauphinoise Ingrédients : 2 andouillettes, 4 à 5 pommes de terre, 20 cl de crème fraîche liquide, sel poivre au moulin. Epluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches. Répartissez-les dans un plat à gratin. Salez, poivre au...

Posté par jlmaugis à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, andouillette, recette, pomme de terre, dauphinois

2 juin 2013

Riz pilaf à l'andouillette

Ce n'est pas du tout la recette que je pensais faire, mais en pôchant mon andouillette dans un bouillon de légumes, elle s'est totalement dispersée dans le liquide. Il a fallu improviser : Riz pilaf à l'andouillette Ingrédients : 1 andouillette, 80 g...

Posté par jlmaugis à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: andouillette, riz, recette

28 mai 2013

Andouillettes gratinées au Munster sur pommes de terre

Andouillettes gratinées au Munster sur pommes de terre Ingrédients : 2 andouillettes, 4 pommes de terre, 1 oignons, 1/4 de Munster, graine de carvi, 10 cl de crème fraîche liquide . Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles et étalez-les...

Posté par jlmaugis à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: andouillette, recette, munster

29 mars 2013

Andouillette pochée au jus de veau sauce au poivre

Andouillette pochée au jus de veau sauce au poivre Ingrédients : 1 andouillette, 2 fois 10 g + de fond de veau déshydraté, 1 càc de poivre noir concassé, 1 càs de crème fraîche, 2 pommes de terre, 1 càs de saindoux ou de graisse de canard. Faites bouillir...

Posté par jlmaugis à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, andouillette, recette

16 janvier 2013

Andouillettes au four, purées de pois cassés et de potiron

Andouillettes au four, purées de pois cassés et de potiron Ingrédients : 2 andouillettes de Troyes, 10 cl de vin blanc, 250 g de pois cassés, 200 g de potiron. La purée de pois cassées : plongez les pois cassées dans un grand volume d'eau bouillante salée....

Posté par jlmaugis à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: andouillette, recette, pois, potiron

19 juillet 2012

Andouillettes marinées à la plancha

Andouillettes marinées à la plancha Ingrédients : 2 andouillettes, vin blanc, 2 feuilles de laurier, thym, poivre au moulin. 3 à 4 heures à l'avance : faites mariner les andouillettes légèrement piquées dans du vin blanc avec du laurier, du thym et du...

Posté par jlmaugis à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, porc, andouillette, recette

21 avril 2012

Andouillette au chou vert

Andouillette au chou vert Ingrédients : 1 andouillette au Vouvray, 1/2 chou vert, rondelles de carotte, 100 g de poitrine fumée, sel, poivre, 10 cl de vin blanc sec (Vouvray), bouillon de légumes. Déposez l'andouillette dans une cocotte avec très peu...

Posté par jlmaugis à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: andouillette, recette, chou vert

16 mars 2012

Andouillettes sur lit de chicons gratinées au Maroilles

Andouillettes sur lit de chicons gratinées au Maroilles Ingrédients : 2 andouillettes, 2 chicons (endives), 1 oignon, 1 Maroilles, graines de carvi, sel, poivre au moulin, 10cl de vin blanc. Coupez les chicons en rondelles, émincez l'oignon et faites-les...

Posté par jlmaugis à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: andouillette, recette, endive, maroilles