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24 avril 2020

Cœur de bœuf au champignons de Paris

Cœur de bœuf aux champignons de Paris Ingrédients : 1 tranche de cœur de bœuf (150 g.), 4 champignons de Paris, 6 cl de crème liquide, 1 noix de beurre, ail, sel, poivre au moulin. Enlevez le pied des champignons, mettez un peu d'ail émincé à la place...

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Tags: champignon, boeuf, recette, coeur

24 avril 2020

Bruschetta aux œufs brouillés et cœur d'artichaut

Hier j'ai fait trempette dans la crème avec mes feuilles d'artichaut, aujourd'hui je le termine en mangeant le cœur sur cette bruschetta : Bruschetta aux œufs brouillés et cœur d'artichaut Ingrédients : 1 tranche de boule de pain, 2 œufs, 1 cœur d'artichaut,...

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Tags: recette, oeuf, artichaut, bruschetta

23 avril 2020

Artichaut crème ciboulette

Artichaut crème ciboulette Ingrédients : 1 artichaut (Camus de Bretagne), 10 cl de crème liquide, 1 trait de vinaigre de cidre, 1 pincée de sel, quelques tiges de ciboulette. Enlevez la queue en la cassant au niveau du collet, détachez les premières feuilles....

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Tags: recette, artichaut, ciboulette

23 avril 2020

Foie d'agneau à la lyonnaise

Foie d'agneau à la lyonnaise Ingrédients : 1 tranche de foie d'agneau (150 g.), 1 ognon, farine, 1 noix de beurre, huile d'olive, vinaigre de cidre, sel, poivre au moulin. Emincez l'ognon et faites le frire dans une poêle à l'hule d'olive. Réservez. Farinez...

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Tags: agneau, foie, recette

20 avril 2020

Chaussons aux pommes de Sylvie

Confinée dans sa cuisine dans l'Hérault, Sylvie pâtisse : Chaussons aux pommes de Sylvie Ingrédients : 1 rouleu de pâte feuilletée, 2 pommes, 1 jaune d'œuf. Etalez la pâte feuilletée. Découpez des ronds de 15 cm (avec un bol). Faites cuire deux pommes...

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Tags: recette, pomme

20 avril 2020

Cuisse de dinde aux pommes de terre et champignons

Cuisse de dinde aux pommes de terre et champignons Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 3 pommes de terre de taille identique, 150 g de champignons de Paris surgelés, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 1 branche de romarin, 1 verre de vin blanc, huile d'olive, sel....

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Tags: champignon, recette, pomme de terre, dinde

19 avril 2020

Spaghetti aux épinards et gambas

Spaghetti aux épinards et gambas Ingrédients : 60 g. de spaghetti, 100 g. d'épinards en branches surgelés, 6 gambas ou grosse crevettes, beurre. Décongelez les épinards à feu doux dans une casserole avec un fond d'eau. Plongez les gambas 10 minutes dans...

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Tags: gambas, recette, épinard, crevette

19 avril 2020

Rognons d'agneau aux champignons et Chablis

Rognons d'agneau aux champignons et Chablis Ingrédients : 3 rognons d'agneau, 100 g de champignons de Paris, 1 càc d'ail émincé, 1 verre de Chablis, 1 noix de beurre, sel, poivre au moulin, huile d'olive. Coupez les rognons en deux et enlevez la partie...

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Tags: agneau, champignon, recette, Rognon

17 avril 2020

Omelette crue à la ciboulette

Omelette crue à la ciboulette Ingrédients : 2 œufs de poules élevées en plein air ultra frais (les miens de mes poules du jardin), 1 trait de vinaigre de cidre, quelques brins de ciboulette, sel, pain frais, boule ou baguette . Cassez les œufs dans un...

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Tags: omelette, recette, oeuf, ciboulette

12 avril 2020

Riz indien aux congre et gambas

Riz indien aux congre et gambas Ingrédients : 60 g de riz basmati, 8 gambas, 50 g de filet de congre cuit (voir Filet de congre à la plancha ), 1 petit ognon, 1 càc de curcuma, huile d'olive. Faites suer l'ognon émincé dans une casserole avec un fond...

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Tags: gambas, riz, recette, crevette, congre