Moules à la feta et à l'ouzo (pastis)

Moules à la feta et à l'ouzo (pastis)

Ingrédients : 600 g de moules de bouchot, 50 g de feta, 1 trait d'ouzo ou de pastis.

Nettoyez les moules sous l'eau froide en enlevant le byssus. Egouttez-les.

Coupez la feta en dés.

Chauffez un faitout à feu vif et versez les moules.

Ajoutez aussitôt la feta, mélangez.

Laissez les moules s'ouvrir en mélangeant.

Versez un trait d'ouzo et mélangez à nouveau, laissez l'alcool s'évaporer.

: un vin blanc sec, un rosé.