Riz à la grecque sauce à la feta et aux moules

Riz à la grecque sauce à la feta et aux moules

Ingrédients : 60 g de riz, une cinquantaine moules cuites selon cette recette "Moules à la feta et à l'ouzo", 50 g. de feta, 1 tomate pelée, 1 ognon rouge, 1 piment doux, 1 càs d'ail émincé, huile d'olive

Faites cuire le riz 17 minutes dans 3 fois son volume d'eau salée.

Emincez l'ognon et faites-le blondir dans une casserole avec un fond d'huile d'olive.

Ajoutez la tomate, l'ail, la piment émincé, mélangez et laisser cuire une dizaine de minutes.

Ajoutez les moles décortiquées et la feta coupée en dés, mélangez et prolongez la cuisson 5 minutes.

Servez le riz dans une assiette creuse et versez dessus la sauce aux moule et à la feta.

: un vin blanc sec, un rosé.