Sot-l'y-laisse de dinde sauce à l'orange

Sot-l'y-laisse de dinde sauce à l'orange

Ingrédients : 3 sot-l'y-laisse de dinde, 1 ognon, 1 orange, sel, poivre de Timut, huile d'olive.

Émincez l'ognon.

Faites revenir les sot-l'y-laisse salés et poivrés et l'ognon émincé dans un sautoir avec un fond d'huile d'olive.

Quand ils sont colorés des deux côtés, déglacez avec le jus de l'orange.

Couvrez et laissez réduire.

Quand le jus de cuisson devient sirupeux servez.

J'ai accompagné avec un reste de mac and cheese.

 : un vin blanc sec et puissant ; un Côtes du Luberon, un Côtes du Rhône villages.