Andouillette en aumônière

Andouillette en aumônière

Ingrédients : 1 andouillette, 1 feuille de brick, 1 gousse d'ail, ciboulette, poivre au moulin

Coupez l'andouillette en rondelles d'enriron 1 cm d'épaisseur.

Faites les dorer au beurre dans une poêle avec la gousse d'ail écrasée et 1 càs de ciboulette émincée et du poivre au moulin.

Déposez les rondelles d'andouillette au centre d'une feuille de brick. Fermez-la en forme d'aumônière et verrouillez avec un pic.

Ajoutez du beurre dans la poêle que vous avez utilisée pour dorer l'andouillette et déposez-y l'aumônière. 

Faites la cuire en l'arrosant du beurre fondu jusqu'à coloration.

Servez avec une salade (feuilles de chêne).

: un vin blanc de la même région que l'andouillette ; Vouvray, Bourgogne ...

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Comments

[somphet]

Une recette qui charme mes papilles!! Biz