lapin - amafacon

17 mai 2011

Colombo de lapin

Il me restait un demi-lapin avant avec la tête, et deux joues, et la langue, et la cervelle ... humm Colombo de lapin Ingrédients : 1 lapin, 20 cl de vin blanc, 3 càs de poudre de colombo, sel, piment de Cayenne, bouillon de légumes, Pour la marinade...

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Tags: lapin, recette, colombo

7 mai 2011

Cuisses de lapin à la provençale

Cuisses de lapin à la provençale Ingrédients : 2 cuisses de lapin, 1 oignon, 20 cl de vin blanc, 20 cl de bouillon, 3 à 4 tomates, 1 boite de petits champignons de Paris, 4 gousses d'ail, thym, laurier, romarin, sel, poivre au moulin . Le matin pour le...

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Tags: lapin, recette

3 avril 2011

Lapin aux pruneaux et aux raisins

"T'acates un lapin ...t'in prinds un gros s'ra pour deux fos ..." Lire la suite : Lapin_aux_pronnes_et_aux_rogins Recette ch'tie que m' a adressée Kalinka (voir son blog Kalinkacuisine). Lapin aux pruneaux et aux raisins . Traduction "libre" et moins...

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Tags: lapin, recette, ch'ti

9 mars 2011

Lapin au vinaigre d' Olma

J'ai trouvé cette recette sur le forum de CuisineAZ.com . Je l'ai très peu modifiée, juste au niveau des épices car je n'ai pas (encore) de sauge dans le jardin. Lapin au vinaigre d'Olma Ingrédients : 1 petit lapin (1kg 300), 2 oignons, gousses d 'ail...

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Tags: lapin, recette

27 décembre 2010

Lapin Côte d' Ivoire

Sûrement la première recette de cuisine dédiée au Président Alassane Ouattara, démocratiquement élu : Lapin Côte d' Ivoire Ingrédients : 1 lapin de 1,4 kg, 25 cl de lait, 500 g d'oignons, 8 gousses d'ail, 6 càs d'huile, 3 càs de vinaigre, 1 càc de gingembre...

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Tags: lapin, recette

24 octobre 2010

Lapin chasseur

Lapin chasseur Ingrédients : 1 beau lapin d'1,5 kg découpé en morceaux, 200g de lardons fumés, 4 pommes de terre, 2 tomates, 4 oignons blancs, 250 g de champignons de Paris, 1 càs de farine, 20 cl de vin blanc, ail, laurier, sel, poivre au moulin, Faites...

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Tags: lapin, recette

5 septembre 2010

Cuisses de lapin au vin blanc

Cuisses de lapin au vin blanc Ingrédients : 2 cuisses de lapin, 40 cl de vin blanc, 1 oignon, 1 càc de moutarde, 1 boite de champignons de Paris, 4 pommes de terre ( Belle de Fontenay), farine, sel, poivre au moulin, 1 feuille de laurier, thym, 1 clou...

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25 juillet 2010

Recette traditionnelle du lapin à la moutarde

Recette traditionnelle du lapin à la moutarde Ingrédients : 1 lapin de 1,4kg ou 1 demi avant ou arrière, 1 pot de moutarde Maille "mi forte", 20 cl de crème liquide, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre. Préchauffez le four à 200°. Enduire généreusement le lapin...

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15 juillet 2010

Lapin en cocotte à la bière

J'ai hésité sur le nom de ma recette : carbonnade de lapin, lapin à la flamande, Ch'ti lapin, lapin à la thierrache, lapin des trappistes...toutes ces recettes trouvées sur le net m'ont influencé. Lapin en cocotte à la bière Ingrédients : 1 lapin de 1kg...

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9 juillet 2010

Salade de lentilles, maïs et foies de lapin

Salade de lentilles, maïs et foies de lapin Ingrédients : 1 foie de lapin par personne, 1 boite de lentilles préparées, 1 boite de maïs, 1 échalote, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre au moulin. Préparez une vinaigrette avec 4 CàS d'huile...

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