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basquaise
16 juillet 2015

Piperade basquaise

Piperade basquaise
La piperade tire son nom des piments doux qui la composent, légume croquant qui ressemble à un poivron allongé, à peine piquant. ( 100-500 sur l'échelle de Scoville). Piperade basquaise Ingrédients : 2 gros piment doux vert, 1 gros poivron vert/rouge,...
Posté par jlmaugis à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  piperade,  poivron,  recette,  basquaise
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9 décembre 2014

Pointe de porc à la basquaise

Pointe de porc à la basquaise
Pointe de porc à la basquaise Ingrédients : 1 pointe de porc avec os, 1 poivron, 1 petite boite de tomates, 1 oignon, 2 gousses d'ail, thym, laurier, romarin piment d'espelette, poivre au moulin, sel. Faites dorer de tous côtés la pointe de porc poivrées...
Posté par jlmaugis à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: porc,  recette,  basquaise
23 novembre 2014

Paupiettes de porc à la basquaise

Paupiettes de porc à la basquaise
Paupiettes de porc à la basquaise Ingrédients : 6 paupiettes de porc, 1 poivron rouge, 2 oignons, 1 petite boite de tomates concassées, vin blanc, 1 feuille de laurier, thym, romarin, poivre au moulin, piment d'Espelette, sel . Faites dorer les paupiettes...
Posté par jlmaugis à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: porc,  recette,  paupiette,  basquaise
10 mars 2014

Sauté de dinde à la basquaise

Sauté de dinde à la basquaise
Sauté de dinde à la basquaise Ingrédients : 800 g de sauté de dinde, 1 oignon, 1 poivron, 1 gousse d'ail, 1 petite boite de tomate pelées, graisse de canard, piment d'Espelette, 12.5 cl de vin blanc, bouillon de volaille. Faites revenir l'oignon émincé...
Posté par jlmaugis à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette,  dinde,  basquaise
14 juillet 2012

Rognons de porc à la basquaise

Rognons de porc à la basquaise
Rognons de porc à la basquaise Ingrédients : 2 rognons de porc, 60 g de riz, 1 oignon, piment d'Espelette, sel, 6 cl de sauce tomate. Commencez par cuire le riz à la créole (voir Cuire le riz). En fin de cuisson ajoutez la sauce tomate et une pointe de...
Posté par jlmaugis à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: porc,  recette,  Rognon,  basquaise
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18 janvier 2011

Cuisses de poulet à la basquaise

Cuisses de poulet à la basquaise
Pour deux, une version simplifiée du traditionnel poulet à la basquaise : Po ulet à la basquaise Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 1 poivron, 2 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 20 cl de vin blanc, 25 cl de bouillon de volaille, graisse de canard, piment...
Posté par jlmaugis à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poulet,  recette,  basquaise
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