agneau - amafacon

28 janvier 2016

Keema (Kheema) matar

Keema (Kheema) matar Ingrédients : 200 g de mouton haché, 100 g de petits pois (en boite ou surgelés), 1 oignon, 1 tomate, 2 clous de girofle, 2 gousses de cardamome, 1 feuille de laurier, 1 gousse d'ail, 1 càc de curcuma, 1 càc de gingembre râpé, 1 càc...

Posté par jlmaugis à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, mouton, recette, petits pois, keema matar

3 janvier 2016

Epaule d'agneau confite au romarin

Epaule d'agneau confite au romarin Ingrédients : 1 épaule d'agneau, 2 gros oignon, 2 gousses d'ail, 1 branche de romarin, 50 cl de vin blanc, poivre au moulin, gros sel. Émincez les oignons et faites les dorer dans une cocotte avec un fond d'huile d'olive....

Posté par jlmaugis à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, romarin, épaule, recette

15 juin 2015

Tajine de'agneau aux pruneaux et rhubarbe

Tajine de'agneau aux pruneaux et rhubarbe Ingrédients : 500 g d'épaule d'agneau, 200 g de pruneaux d'Agen, quelques bâtons de rhubarbe, curcuma, cumin, clou de girofle, vin blanc, bouillon. Coupez l'épaule en cubes et faites-les colorer dans une sauteuse...

Posté par jlmaugis à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, Rhubarbe, pruneaux, tajine, recette

5 juin 2015

Rognons d'agneau et légumes à la niçoise à la plancha

Rognons d'agneau et légumes à la niçoise à la plancha Ingrédients : 6 rognons d'agneau, 1 poivron salade, 1 petite courgette, 4 petit artichauts poivrade, 1 oignon, 1 morceau de branche de céleri, olives noires de Nice, thym, rosé de Provence, huile d'olive,...

Posté par jlmaugis à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, agneau, poivron, courgette, recette, Rognon, artichaut

5 avril 2015

Rognons d'agneau au Catalunya

Des rognons d'agneau avec un Catalunya (Denominacio d'Origen) de 2006 titrant 14° "Marques de la Riera" : Rognons d'agneau au Catalunya Ingrédients : 6 rognons d'agneau, 2 échalotes, quelques champignons de Paris, 12.5 cl de vin d'Espagne DO Catalunya,...

Posté par jlmaugis à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, recette, Rognon

26 février 2015

Rognons d'agneau, sirop d'érable et sauce soja

Rognons d'agneau, sirop d'érable et sauce soja Ingrédients par personne : 3 rognons d'agneau, 1 càs de sirop d'érable, 1 càs de sauce soja, poivre au moulin, sel. Coupez les rognons en deux, Enlevez la partie centrale blanche aux ciseaux. Déposez dans...

Posté par jlmaugis à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, recette, Rognon, chinois, wok, sirop d'érable

20 janvier 2015

Rognons d'agneau à la moutarde de Meaux

Rognons d'agneau à la moutarde de Meaux Ingrédients : 3 rognons d'agneau, 1 oignon, 1 càs de moutarde de Meaux Pommery®, 1 càs de crème fraîche, sel, 3 cl de vin blanc de Bourgogne. Coupez les rognons en deux et enlevez la partie blanche centrale. Rincez-les...

Posté par jlmaugis à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, recette, Rognon, moutarde

8 janvier 2015

Côtelettes d'agneau marinées à l'ail à la plancha

Côtelettes d'agneau marinées à l'ail à la plancha Ingrédients : 2 côtelettes d'agneau, 2 gousses d'ail, huile d'olive, flageolet, persil, sel. Déposez les côtelettes dans un plat, versez un filet d'huile, les gousses d'ail coupées en lamelles, salez....

Posté par jlmaugis à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, agneau, recette, ail

7 janvier 2015

Côtelettes d'agneau marinées à la plancha

Côtelettes d'agneau marinées à la plancha Ingrédients : 2 côtelettes d'agneau, huile d'olive, ras el hanout, poivre au moulin, sel, feuille de menthe. Déposez les côtelettes dans un plat, versez un filet d'huile, saupoudrez de ras el hanout, salez, poivrez...

Posté par jlmaugis à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, agneau, recette

22 août 2014

Rognons d'agneau au ras el hanout à la plancha et petits flans de courgette au ras el hanout

Rognons d'agneau au ras el hanout à la plancha et petits flans de courgette au ras el hanout Ingrédients : 3 rognons d'agneau, 1 courgette, 2 oeufs, sel, poivre noir au moulin, ras el hanout Coupez les rognons en deux et enlevez (aux ciseaux) la partie...

Posté par jlmaugis à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, agneau, courgette, recette, Rognon, flan