Riz sauté aux moules (Khao pad)

Riz sauté aux moules (Khao pad)

Ingrédients : 60 g. de riz thaï, 100 g de légumes surgelés Paysan Breton® (carottes, carottes jaunes, tomates, épinards, échalotes), 100 g. de moules cuites surgelées, 2 càs de sauce soja, 2 càc de gingembre mouluhuile de sésame.

- 2 heures à l'avance :

Mettez des moules et les légumes à décongeler dans deux saladiers avec chacun une càs de sauce soja et 1 càc de gingembre moulu.

Faites cuire le riz 17 minutes dans une casserole d'eau salé. Refroidissez-le aussitôt sous l'eau froide et mettez-le à égoutter.

- 20 minutes avant de servir :

Faites revenir les légumes dans un wok avec un fond d'huile de sésame pendant 10 minutes.

Ajoutez les moules, mélangez et prolongez la cuisson 5 minutes.

Ajoutez le riz, mélangez et sautez vivement 5 minutes en mélangeant.

: un vin blanc sec ; un chardonnay du Pays d'Oc. Un Rosé puissant.