Cuisse de poulet et endive à la kriek

Cuisse de poulet et endive à la kriek

Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 endive, 1 échalote, 25 cl de bière kriek, huile d'olive.

Enduisez la cuisse de poulet d'huile d'olive et déposez-la côté peau dans une sauteuse chauffée à sec à 200°.

Laissez-la colorez 5 minutes et retournez-la.

Ajoutez l'endive fendue en deux et l'échalote émincée.

Laissez de nouveau colorer et mouillez avec la bière.

Couvrez et faites mijoter 30 minutes.

Découvrez et laissez réduire jusqu'à épaissement de la sauce.

 :  quoi d'autre qu'une kriek ?