Andouillette et riz à la Cancoillotte

Andouillette et riz à la Cancoilloette

Ingrédients : 1 andouillette, 60 g de riz, 2 càs de Cancoillotte à l'ail, vin blanc, poivre au moulin, sel.

Faites cuire l'andouillette à la plancha ou dans une sauteuse en l'arrosant avec un peu de vin blanc.

Pendant ce temps faites cuire le riz 18 minutes dans 3 fois son volume d'eau salée.

Dépouillez l'andouillette et mélangez la au riz et à la Cancoillotte. Poivrez légèrement et chauffez doucement.

: le même vin blanc que pour la cuisson ; du Sud-Ouest ou du Languedoc.

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