Tajine de dinde aux herbes, courgette, pois-chiches

Tajine de dinde aux herbes, courgette, pois-chiches

Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 1 courgette ronde, 1 boite de pois-chiches, estragon, romarin, origan, thym, menthe, 1 càs d'épices à tajine, sel, poivre au moulin.

Découpez la cuisse de dinde en deux et faites la colorer à la plancha, au barbecue ou dans une sauteuse.

Coupez la courgette en quartiers et épépinez-la.

Déposez les morceaux de dinde dans le tajine avec les quartiers de courgette, les pois-chiches égouttés, les herbes, les épices à tajine (voir 15 Mélanges d'épices), salez et poivrez au moulin.

Mouillez avec de l'eau ou du bouillon à moitié, couvrez et laissez cuire 30 minutes.

 : un vin rouge du Magrheb

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