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18 août 2022

Suprême de pintade mi-figue mi-raisin

Recette du dimanche : Pintade en crapaudine à la portugaise ; il me reste les suprêmes à accommoder : Suprêmes de pintade mi-figue mi-raisin Ingrédients pour 2 personnes : 2 suprêmes de pintade 4 figues du jardin 2 grappes de raisin Chasselas rosé du...

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Tags: pintade, recette, raisin, figues

16 août 2022

Gésiers confits au poivre noir et figues du jardin

Gésiers confits au poivre noir et figues du jardin Ingrédients pour 1 personne : 150 g. de gésiers de canard ou de poulet confits 2 figues du jardin poivre noir Kampot IGP Coupez les figues en quatre. Chauffez le sachet ou la boîte de gésiers dans de...

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Tags: recette, gésier, figues

15 août 2022

Pintade en crapaudine à la portugaise

Pintade en crapaudine à la portugaise Ingrédients : 1 pintade huile d'olive paprika poivre noir au moulin sel Ouvrez la pintade par le dos et étalez-la en "crapaudine". Badigeonnez-la d'huile d'olive. Saupoudrez de paprika, poivrez au moulin, salez. Posez-la...

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Tags: pintade, recette, crapaudine

14 août 2022

Couscous aux maquereau et aux moules

Couscous aux maquereau et moules à la sicilienne Ingrédients pour 1 personne : 1 maquereau 1 reste de moules aux poivron et cumin 1 carotte 1 petite courgette 1 ognon 1 petite branche de céleri 1 càc d'ail émincé 50 g. de fine semoule 1 feuille de laurier...

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Tags: moule, recette, Maquereau, poisson, couscous

12 août 2022

Moules en mirepoix au poivron et cumin

Moules en mirepoix au poivron et cumin Ingrédients pour 1 personne : 600 g. de moules de bouchot de Hauteville sur mer (50) 1 poivron orange (vert bien mûre) 1 ognon 1 càc d'ail émincé 1 càs de carotte râpée 1 càs de céleri râpé 1 càs de cumin 10 cl....

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Tags: moule, poivron, recette

9 août 2022

Boudin blanc de Rethel et melon vert à la plancha

Boudin blanc de Rethel et melon vert à la plancha Ingrédients pour 1 personne : 1 boudin blanc de Rethel IGP 1 tranche de melon vert galia d'environ 1 cm. huile d'olive Déposez quelques gouttes d'huile sur les faces de la tranche de melon et étalez-les...

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Tags: plancha, porc, recette, boudin, melon

8 août 2022

Boudin blanc de Rethel et figues du jardin à la plancha

Avec le météo exceptionnelle que nous connaissons j'ai une douzaine de figues mûres sur mon petit figuier en pot : Boudin blanc de Rethel et figues du jardin à la plancha Ingrédients pour 1 personne : 1 boudin blanc de Rethel IGP 2 figues du jardin Chauffez...

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Tags: plancha, porc, recette, figues, boudin

6 août 2022

Piccata de cuisse de poulet

Piccata de cuisse de poulet Ingrédients pour 1 personne : 1 cuisse de poulet 1 citron 2 càs de farine 2 càc d'ail émincé 1 Kub Or® de volaille 1 verre de vin blanc 1 noix de beurre poivre noir au moulin sel 2 càc de câpres 60 g. de penne rigate Mélangez...

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Tags: Poulet, recette, piccata

4 août 2022

Poivron farci mi-veau mi-porc

Poivron farci mi-veau mi-porc Ingrédients pour 2 personnes : 1 poivron rouge 150 g. de viande de veau haché 150 g. de viande de porc haché (ou chair à saucisse) 1 ognon 1 œuf 1 càc d'ail surgelé persil thym poivre noir au moulin sel huile d'olive Emincez...

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Tags: poivron, veau, boeuf, recette

2 août 2022

Andouillette au four gratinée au reblochon façon tartiflette

Andouillette au four gratinée au reblochon façon tartiflette Ingrédients pour 1 personne : 1 véritable andouillette de Troyes "Nos régions ont du talent" 1/4 de reblochon 2 belles pommes de terre 1 ognon 1 càc d'ail émincé vin blanc thym poivre noir au...

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Tags: porc, tartiflette, andouillette, recette, Reblochon