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31 août 2022

Salade de roquette, dinde, raisin et vinaigrette au yaourt de brebis

Salade de roquette, dinde, raisin et vinaigrette au yaourt de brebis Ingrédients pour 1 personne : 1 poignée de roquette (40 g.) 1 reste de cuisse de dinde " Cuisse de dinde aux parfums du Maghreb " 1 vingtaine de grains de raisin chasselas rosé 1 branche...

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Tags: salade, recette, raisin, dinde, yaourt, roquette

29 août 2022

Cuisse de dinde aux parfums du Maghreb à basse température

Cuisse de dinde aux parfums du Maghreb à basse température Ingrédients pour 4 personnes : 1 cuisse de dinde huile d'olive ras el-hanout cumin sel 12 heures à l'avance : enduisez la cuisse de dinde d'huile d'olive. Déposez-la dans un grand plat à four....

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Tags: recette, dinde, cuisse

28 août 2022

Pizza Jambon cru italien, pesto rosso, parmesan

Pizza Jambon cru italien, pesto rosso, parmesan Ingrédients pour 2 personnes : 1 boule de pâte à pizza maison ou Tablier blanc 10 tranches (100 g.) de jambon cru italien type jambon de Parme parmigiano reggiano (parmesan râpé) Etalez la pâte sur un plan...

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Tags: recette, pizza, jambon, pesto

28 août 2022

Pizza Jambon cru italien, pesto rosso, parmesan

Pizza Jambon cru italien, pesto rosso, parmesan Ingrédients pour 2 personnes : 1 boule de pâte à pizza maison ou Tablier blanc 10 tranches de jambon cru italien type jambon de Parme parmigiano reggiano (parmesan râpé) Etalez la pâte sur un plan de travail...

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Tags: recette, pizza, jambon, pesto

25 août 2022

Pizza Calzone speck, scamorza fumé, pesto rosso

Un clin d'œil à Enzo le super champion du Grand Slam qui mange une calzone tous les 4 samedis : Pizza Calzone speck, scamorza fumé, pesto rosso Ingrédients pour 2 personnes : 1 boule de pâte à pizza maison ou Herta® 2 càs de pesto rosso tomates, granapadamo,...

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Tags: recette, pizza, calzone, speck

22 août 2022

Salade de foies de volaille et raisins sur lit de mâche

Salade de foies de volaille et raisins sur lit de mâche Ingrédients pour 1 personne : 150 g. de foies de volaille (poulet) confits 1 grappe de raisin chasselas rosé du jardin 1 poignée de jeunes pousses de mâche 2 tranches de pain 1 noix de beurre 2 càs...

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Tags: salade, foie, recette, raisin

22 août 2022

Coquelet farci mi-figue mi-raisin

Coquelet farci mi-figue mi-raisin Ingrédients pour 2 personnes ! 1 coquelet 1 figue du jardin 1 grappe de raisin chasselas rosé huile d'olive poivre noir au moulin sel 6 cl de vin doux type Muscat de Rivesaltes Enduisez le coquelet d'huile d'olive, poivrez...

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Tags: Poulet, recette, raisin, figues, coquelet

21 août 2022

Bar (loup) et écrasée de pommes de terre au beurre d'agrumes

Bar (loup) et écrasée de pommes de terre au beurre d'agrumes Ingrédients pour 1 personne : 1 bar portion (300 g.) vidé et écaillé 1 orange 1 citron 25 g. de beurre 2 pommes de terre Rincez le bar sous l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant....

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Tags: recette, poisson, bar, loup

20 août 2022

Escalope de jambon marinée et ognon caramélisé

Escalope de jambon marinée et ognon caramélisé Ingrédients pour 1 personne : 1 escalope de jambon de porc de 160 g. 2 càs de sauce soja 2 càs d'huile de colza 1 càs de 5 parfums (anis, fenouil, coriandre, cannelle, cumin) poivre de Sichuan 1 ognon 1 càs...

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Tags: porc, recette, chinois, escalope

19 août 2022

Boudin noir de Mortagne-au-Perche mi-figue mi-raisin

Boudin noir de Mortagne-au-Perche mi-figue mi-raisin Ingrédients pour 1 personne : 1 morceau de boudin noir de Mortagne-au-Perche de 150 g. 1 figue du jardin 1 grappe de raisin chasselas rosé du jardin 1 grosse noix de beurre 1 goute d'huile d'olive Faites...

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Tags: recette, raisin, figues, boudin