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10 août 2014

Anneaux d'encornet et courgette à la plancha

Anneaux d'encornet et courgette à la plancha
Anneaux d'encornet et courgette à la plancha Ingrédients : 200 g d'anneaux d'encornet surgelés, 1 morceau de courgette, 2 gousses d'ail, paprika, jus de citron, gros sel. Mettez les anneaux d'encornet à décongeler dans un grand saladier avec le morceau...
Posté par jlmaugis à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plancha,  courgette,  recette,  calamar,  encornet,  seiche
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9 août 2014

Saucisse de Morteau comme une tartiflette au Munster

Saucisse de Morteau comme une tartiflette au Munster
Saucisse de Morteau comme une tartiflette au Munster Ingrédients : 1 saucisse de Morteau cuite, 4 à 5 pommes de terre, 1 oignon, 1 morceau de Munster, vin blanc, carvi. Faites dorer l'oignon émincé dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les pommes de terre...
Posté par jlmaugis à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tartiflette,  recette,  munster,  Morteau
9 août 2014

Crabe tourteau (dormeur) à la plancha

Crabe tourteau (dormeur) à la plancha
Crabe tourteau (dormeur) à la plancha Ingrédients : 1 tourteau femelle vivant, 1 noix de beurre salé. "Endormez" le dormeur dans le congélateur le temps de porter à ébullition un grand volume d'eau de mer ou salée. Plongez le crabe dans l'eau bouillante...
Posté par jlmaugis à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plancha,  crabe,  tourteau,  recette
3 août 2014

Courgette farcie façon bouchée à la reine

Courgette farcie façon bouchée à la reine
Courgette farcie façon bouchée à la reine Ingrédients : 1 grosse courgette, 1 boite de garniture pour bouchée à la reine ou blanc de poulet, champignons de Paris, quenelles de volaille, sauce béchamel Coupez un chapeau le long de la courgette, enlevez...
Posté par jlmaugis à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  recette
1 août 2014

Rougail acoupa (ou colin)

Rougail acoupa (ou colin)
Rougail acoupa (ou colin) Ingrédients : 2 filets d'acoupa ( "Acoupa ti dent" péché en Guyane) ou filets de colin, 3 tomates bien mures, 2 oignons, 1 morceau de courgette, 2 gousses d'ail, 1 citron vert, piment de Cayenne, thym, poivre noir au moulin,...
Posté par jlmaugis à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette,  Colin,  poisson,  rougail
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1 août 2014

Le fromage du mois : Fourme d'Ambert

Le fromage du mois : Fourme d'Ambert
La Fourme d'Ambert est un fromage au lait de vache fabriqué en Auvergne où il bénéficie d'une AOP depuis 1972. Le village d'Ambert a donné son nom a cette fourme connue depuis le VIII ème siècle qui se présente sous la forme caractéristique d'un cylindre...
Posté par jlmaugis à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  fourme d'Ambert
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