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17 février 2012

Pastilla au lapin

Pour terminer un tajine de lapin aux prunes : Pastilla au lapin Ingrédients : 1 devant de lapin cuisiné en tajine (voir Tajine de lapin aux prunes ), 8 feuilles de bricks, 1 jaune d'oeuf. Si vous n'avez pas réalisé le tajine de lapin aux prunes, coupez...

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Tags: lapin, recette, pastilla

17 février 2012

Tajine de lapin aux prunes

Tajine de lapin aux prunes Ingrédients : 1 lapin, 10 prunes, 2 oignons, 1 carotte, 3 gousses d'ail, 1 feuilles de laurier, gingembre, cumin, coriandre, sel, poivre au moulin, 1 l de bouillon de légumes. Découpez le lapin en une dizaine de morceaux et...

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Tags: lapin, tajine, recette

14 février 2012

Chorba aadess

Inspirée d'une recette de Carmen sur CuisineStyle (http://www.cuisinestyle.net/ ) Chorba aadess Soupe de lentilles Ingrédients : 5 00 g de viande de boeuf (macreuse), 300 g de lentilles, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 1/2 courgette, 3 gousses...

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Tags: soupe, recette, lentilles, chorba

14 février 2012

Saint Valentin

Cliquez sur l'image pour plus de netteté "Si à la Saint Valentin elle te prend la main ; vivement la Sainte Marguerite".

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Tags: saint Valentin

12 février 2012

Saint Félix

"Bonne fête à tous les chats"

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8 février 2012

Risotto au blaff de pieuvre et banane

Risotto au blaff de pieuvre et banane Ingrédients : 2 tentacules de pieuvre (1 kg), 120 g de riz à risotto, 10 cl de vin blanc. Pour le blaff : 20 cl de vin blanc, 1 oignon, 2 gousses d'ail, poivre au moulin, 1 càs de piment de Cayenne, 2 feuilles de...

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Tags: risotto, recette, calamar, encornet, poulpe, blaff, seiche

5 février 2012

Réussir des crêpes au sucre

Conseils pour réussir de crêpes au sucre Ingrédients pour 15 crêpes : 50 cl de lait entier, 160 g de farine fluide, 150 g de sucre, 3 oeufs, 1 càs de rhum, 1 pincée de sel. 1 noix de beurre. Matériel : 1 poële antiadhésive à fond épais, 1 saladier ou...

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Tags: crêpe, recette

3 février 2012

Cuisses de canard marinées à l'orange et poivre de Sichouan

Cuisses de canard marinées à l'orange et poivre de Sichuan Ingrédients : 2 cuisses de canard, 25 cl de jus d'orange, 1 orange, sel, poivre(baies) de Sichouan. 1 heure à l'avance : versez le jus d'oarange dans un plat creux, assaisonnez au poivre de Sichouan...

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Tags: canard, recette

2 février 2012

Cuisse de dinde en cocotte

Cuisse de dinde en cocotte Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 bouquet de persil plat, 10 cl de vin blanc, 10 cl de crème fraîche, 200 g de champignons de Paris, sel, poivre au moulin. Déposez la cuisse de dinde dans une cocotte...

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Tags: recette, dinde

1 février 2012

Endive braisé au jambon

Endive braisée au jambon sans béchamel, sans crème Ingrédients : 1 endive, 1 tranche de jambon, 20 cl de vin blanc, emmental râpé, cassonade, sel, poivre au moulin. Fendez l'endive en deux et déposez-la sur les côtés extérieures dans une sauteuse avec...

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Tags: recette, endive, jambon