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29 février 2012

Saint Auguste

" à la Saint Auguste, sème d' un geste ... auguste !"

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29 février 2012

Vin de pays de l' Ile de Beauté : présentation

Les vins de pays de l'Ile de Beauté sont produits sur des parcelles plantées de chardonnay, de merlot, de cabernet-sauvignon, de cinsault, grenache et aussi nielluccio, mourvèdre. Robe de couleur rouge intense. Au nez, on retrouve des arômes de fruits...

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Tags: vin

27 février 2012

Cuisse de poulet au wok et nouilles chinoises

Cuisse de poulet au wok et nouilles chinoises Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 oignon, 2 gousses d'ail, champignons, petits pois, gingembre, sauce soja, 20 cl de vin blanc, coriandre en graines et moulu, poivre au moulin, 60g de nouilles chinoises....

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Tags: Poulet, recette, wok

26 février 2012

Pigeons au wok et nouilles chinoises

Pigeon aux wok et nouilles sautées Ingrédients : 1 jeune pigeon, 1 oignon, 2 gousses d'ail, champignons, petits pois, gingembre, sauce soja, 20 cl de vin blanc, coriandre en graines et moulu, poivre au moulin, 60g de nouilles chinoises. Fendez le pigeon...

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Tags: recette, pigeon, wok

26 février 2012

Ch'tite tartiflette

Je vous ai déjà gratifié de ma Munstiflette et j'avais l'intention de réitérer la déclinaison avec du Maroilles, mes dernières pommes de terre commençant à germer et il me restait 2 endives : Ch'tite tartiflette Ingrédients : 2 endives, 1 oignons, 200...

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Tags: tartiflette, recette, endive, ch'ti, maroilles

23 février 2012

Rognons d'agneau panés

Rognons d'agneau panés Ingrédients : 2 rognons d'agneau, 1 oeuf, chapelure fine Tipiak, 2 càs de vinaigre balsamique, sel, poivre au moulin. Coupez les rognons en deux, enlevez la partie blanche et déposez-les dans un saladier avec sel, poivre au moulin...

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Tags: recette, Rognon

22 février 2012

Endives braisées aux deux jambons

Un reste de charcuterie d'une raclette : Endives braisées aux deux jambons Ingrédients : 2 endives, 2 tranches de jambon blanc, 2 tranches de jambon cru, 10 cl de vin blanc, emmental râpé, cassonade, sel, poivre au moulin. Enlevez les premières feuilles...

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Tags: recette, endive, jambon

22 février 2012

Coeur de porc au rhum Charrette

Inspirée de la gastronomie créole de l'Ile de la Réunion : Coeur de porc au rhum Charrette Ingrédients : 1 coeur de porc, 1 oignons, 3 gousses d'ail, 2 petits piments, 3 càs de rhum Charrette blanc, 10 cl de crème fraîche, 1 càc de concentré de tomates....

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Tags: porc, recette, coeur

19 février 2012

Morue aux frites

Morue aux frites Ingrédients : 500 g de filets de morue salées, 300 g de pommes de terre, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 10 cl de vin blanc, persil frisée, 1 pincée de piment d'espelette. Faites dessaler les filets de morue dans un grand volume d'eau pendant...

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Tags: recette, poisson, morue

19 février 2012

Gâteau au vin blanc

Gateau au vin blanc Ingrédients: 250 g de farine, 250 g de sucre, 1 verre de vin blanc, 1 verre d'huile, 20 g de levure chimique, 3 oeufs. Rien de plus simple ; mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot pâtissier et mélangez pendant 5 minutes....

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Tags: recette, gâteau