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31 août 2009

Bordeaux-Côtes-de-Francs : présentation

Bordeaux-Côtes-de-Francs : présentation
Le Bordeaux-Côtes-de-francs (AOC jusqu'en 2009 et Francs-Côtes-de-Bordeaux depuis 2009) est une dénomination géographique au sein de l'appellation Côtes de Bordeaux. Produit à l'Est de Saint de Saint Emilion avec des cépages merlot, cabernet franc, cabernet-sauvignon,...
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27 août 2009

Gratin de cardes de bettes (Poirées) sauce crème ciboulette

Gratin de cardes de bettes (Poirées) sauce crème ciboulette
Annie a bien fait de semer de la Poirée (Blettes, Bettes) et de nous en faire profiter. L'année prochaine j'en ferais dans le jardin, des blanches et des pourpres pour la déco. Gr atin de cardes de bettes sauce crème cibou l ette . Ingrédients : des cardes...
25 août 2009

Compotée de pointe de porc aux prunes

Compotée de pointe de porc aux prunes
Après les confitures, les tartes, les clafoutis il fallait trouver d'autres recettes pour écouler 'excèdent de prunes. Compotée de pointe de porc aux prunes Ingrédients : 1 pointe de porc, 500 g de prunes, 2 à 3 carottes, 200 g de lardons, 1 oignon, 20...
5 août 2009

Cuire un crabe sans qu'il perde ses pattes

Cuire un crabe sans qu'il perde ses pattes
Lorsqu'on plonge un crabe (tourteau, dormeur) dans l'eau bouillante sa défense est de perdre ses pattes. Il faut donc l'endormir soit en lui passant une berceuse sur son MP3, soit en le mettant devant Derrick mais plus efficacement placez-le dans le congélateur...
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