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8 septembre 2014

Flan de courgette à la morue épicé au sumac

Flan de courgette à la morue épicé au sumac
Flan de courgette à la morue épicé au sumac Ingrédients : 1 demie courgette, 200 g de morue, 1 oeuf, 1 càc de sumac, 1 càs de crème fraîche, 50 g d'emmental râpé, poivre au moulin, sel. La veille : faites dessaler la morue dans une passoire plongée dans...
Posté par jlmaugis à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  recette,  poisson,  flan,  morue,  sumac
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21 avril 2014

Gambas au vinaigre balsamique

Gambas au vinaigre balsamique
Gambas au vinaigre balsamique Ingrédients : 12 gambas, 1 càs de vinaigre balsamique, 6 olives noires, 4 gousses d'ail, 2 càs d'huile d'olive, 1 càc de sumac, 1 pointe de piment de Cayenne, le jus d' 1 citron. Décortiquez les gambas et faites-les mariner...
Posté par jlmaugis à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gambas,  recette,  crevette,  balsamique,  sumac
16 avril 2014

Concombre à la crème et sumac

Concombre à la crème et sumac
Concombre à la crème et sumac Ingrédients : 1/2 concombre, 10 cl de crème fraîche liquide, 2 càc de sumac, 1 gousse d'ail, sel. Mélangez dans un saladier la crème liquide avec la gousse d'ail émincée, le sumac, salez légèrement. Pelez partiellement en...
Posté par jlmaugis à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette,  concombre,  sumac
7 avril 2014

Crevettes marinée au sumac

Crevettes marinée au sumac
Crevettes marinées au sumac Ingrédients : 12 crevettes roses décortiquées (150g), 2 càc de sumac , 2 càs d'huile d'olive, 1 citron vert, 1 oignon rouge. Faites mariner environ une heure les crevettes dans un saladier avec l'huile d'olive, le jus du citron...
Posté par jlmaugis à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette,  wok,  crevette,  sumac
3 avril 2014

Tajine de boulettes de boeuf aux abricots et sumac

Tajine de boulettes de boeuf aux abricots et sumac
Tajine de boulettes de boeuf aux abricots et sumac Ingrédients : 300 g de viande de boeuf haché, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 2 càc de sumac , 1/2 boite de demi-abricots au sirop, 1 feuille de laurier, feuilles de coriandre. Dans un saladier mélangez la...
Posté par jlmaugis à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tajine,  boeuf,  recette,  boulette,  sumac
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3 avril 2014

Sumac

Sumac
Le Sumac est une épice d'origine arabe (libanaise ?) issu du fruit du Sumacs des corroyeurs ou Rhus. Son goût citronné fait qu'il peut remplacer le citron dans de nombreuses recettes. Il peut remplacer également le sel et le vinaigre. Il aromatise les...
Posté par jlmaugis à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sumac
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