pain - amafacon

3 juillet 2022

Pains pita

il y a encore du travail pour obtenire une forme plus régulière ! Pains pita Ingrédients pour 6 petits pains : 250 g. de farine 1 sachet de levure de boulanger 1/2 càc de sucre 1/2 càc de sel 15 + 3 cl. d'eau tiède Dans un verre, délayez le sachet de...

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Tags: recette, pain, pita

18 février 2018

Soupe au chou et au pain

Pour accommoder les restes de chou de Jarrets de porc au chou : Soupe au chou et au pain Ingrédients : restant de chou de Jarrets de porc au chou , 4 tranches de pain. Réchauffés plusieurs fois, les jarrets accompagnés de feuilles de chou ont fait plusieurs...

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Tags: soupe, recette, pain, chou vert

2 janvier 2016

Soupe au pain ou mitonnée

Soupe au pain ou mitonnée Ingrédiens : 1 litre de bouillon de boeuf (reste de pot au feu), tranches de pain de campagne, 400 g d'emmental râpé, sel, poivre au moulin. Déposez le pain coupé en morceaux au fond de bols ou d'assiettes individuelles. Mouillez...

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Tags: soupe, pain, mitonnée

26 janvier 2011

Pain grec

Pain grec Ingrédients : 170 g de farine T55, 130 g de farine de seigle, 1 sachet de levure de boulanger, 17 cl d'eau tiède, 2 càs d'huile d'olive. Dans le bol du robot pâtissier versez les farines et la levure, mélangez. Ajoutez l'eau tiède (32°) et pétrir...

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Tags: recette, pain

8 janvier 2011

Pain de seigle

Pain de seigle Ingrédients : 300 g de farine de sel, 250 ml d'eau tiède,10 g de levure de boulanger en poudre, 1 càc de sel. Mélangez la farine, la levure et le sel dans le bol du robot pâtissier. Faites un puits et versez l'eau à 30-32 °. Faites tourner...

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Tags: recette, pain

29 décembre 2010

Baguettes de seigle au lait briochées

Grillé avec du foie gras ou pour le p'tit déj avec du beurre Baguettes de seigle au lait briochées Ingrédients : 250 g de farine T55, 250 g de farine de seigle, 250 ml de lait, 25 g de beurre, 100 g de sucre, 1 sachet de levure de boulanger, 1càc de sel....

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Tags: recette, pain

15 décembre 2010

Baguettes pain blanc

Baguettes pain blanc Ingrédients : 2x 150 g de farine T55, 2x 5 g de levure de boulanger, sel, 30 cl d'eau La veille : dans le bol du robot pâtissier, délayez 5 g de levure dans 30 cl d'eau tiède ;Ajoutez 150 g de farine et mélangez en vitesse 1 environ...

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Tags: recette, pain

15 décembre 2010

Mon pain blanc

Depuis que j'ai acheté 'Nono' mon robot pâtissier (un vrais, avec un bras pétrisseur relevant, je ne voulais pas de MAP, gourmande en élèctricité et de forme unique) je teste différentes recettes et différentes farines. ( dont une soit disante "Préparation...

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15 décembre 2010

Pain mi-seigle

Pour les huitres, avec un peu de beurre salé ... Pain mi- seigle Ingrédients : 75 g + 125 g de farine T55, 100 g de farine de seigle, 75 ml + 135 ml d'eau tiède 1 càc de sel, 5 g de levure boulangère. Dissolvez la levure dans 75 ml d'eau tiède puis ajoutez...

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14 décembre 2010

Fougasse aux fromages et carvi

Pour la couleur et le goût ; nickel . Mais pour la forme j'ai encore du boulot ! Fougasse aux fromages et carvi Ingrédients : 300 g de farine T55, 15 cl d'huile d'olive, 20 cl d'eau tiède, 1 sachet de levure Pour la garniture un reste de fromage à hamburger...

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Tags: recette, pain, fougasse